Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4

La salsa agrodolce cinese è incredibilmente versatile e si abbina sia alla carne che alle verdure. Unisce sapori dolci, piccanti, acidi e salati, esaltando efficacemente il gusto di quasi ogni piatto. Nel nostro caso, si tratta di pollo. La ricetta è semplicissima, poiché utilizza ingredienti già pronti; basta preparare la salsa e tostare i panini poco prima di assemblare il piatto. Le verdure sottaceto possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per essere utilizzate in altre preparazioni.

Ingredienti:

Sandwich

• 2 tazze di pollo grigliato cotto
• 1/4 di tazza di salsa hoisin
• 1/4 di tazza salsa chili agrodolce
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di mirin
• 1 cucchiaino di radice di zenzero tritata
• 0,5 cucchiaini di olio di sesamo scuro
• 4 panini dolci, tagliato a fette
• Burro per tostare i panini
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili

Broccoli sottaceto

• 350 g di cavolo bianco, broccoli, carote e cipolle tritati finemente
• 1 cucchiaio di aceto al 5%
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo alla griglia, mirin (vino di riso), salsa hoisin, salsa chili, salsa di soia, panino dolce, giardiniere

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un pentolino, unire la salsa hoisin, la salsa chili, la salsa di soia, il mirin, lo zenzero e l'olio di sesamo. Portare a leggero bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Aggiungere il pollo e mescolare.
Passo 2
• Nel frattempo, friggete i panini in una padella con un po' di burro fino a quando non saranno dorati.
Passo 3
• Dividete il pollo tra le metà inferiori dei panini e guarnite con un po' di broccoli marinati (o cavolfiore sottaceto) e fette di jalapeño. Guarnire con la parte superiore del panino e servire.
  
  

  Broccoli sottaceto

  
  Mettete le verdure tritate in una ciotola di medie dimensioni adatta al forno.
  
  In un pentolino, scaldate l'aceto, lo zucchero, il sale e 240 ml di acqua fino a ebollizione. Versate la miscela di aceto bollente nella ciotola con il cavolo. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Trasferite in un contenitore e conservate in frigorifero.

Voti: 1