Cetrioli in scatola "sandwich" in marinata agrodolce

Voti: 1

Come preparare i cetrioli in scatola per sandwich in marinata agrodolce

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta sarà apprezzata da chi preferisce i cetriolini sottaceto dal sapore più acidulo. Per farli inzuppare velocemente nella marinata, affettate i cetrioli sottilmente (usando una mandolina) e, insieme ad anelli di cipolla e spicchi d'aglio tritati, immergeteli in una marinata calda a base di aceto di mele, aceto di champagne e un mix di spezie. I cetrioli risulteranno meravigliosamente croccanti. Conservateli in un barattolo in frigorifero e utilizzateli in cucina, nei panini, nelle insalate o come antipasto per qualsiasi pasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Mezza cipolla, tagliata a fettine sottili
2 cetrioli medi, tagliati a fettine sottili
1 tazza d'acqua
1 tazza di aceto di sidro di mele
0,5 tazze di aceto di champagne
0,5 tazze di zucchero
2 cucchiai + 2 cucchiaini di sale grosso
1 cucchiaino di semi di senape
1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di semi di sedano
1 cucchiaino condimenti per la conservazione sottaceto delle verdure
4 spicchi d'aglio interi, schiacciati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire gli anelli di cipolla e i cetrioli in un barattolo di vetro pulito con chiusura ermetica.
In una casseruola antiaderente, unire tutti gli ingredienti rimanenti, tranne l'aglio. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 4 minuti, in modo che le spezie sprigionino il loro aroma.

Aggiungete gli spicchi d'aglio al barattolo. Versate lentamente e con attenzione la marinata sulle verdure, riempiendo il barattolo fino all'orlo.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente. Versa la marinata rimanente nel barattolo e metti in frigorifero.

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