Peperoni al forno in una marinata dolce
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I peperoni dolci sottaceto saranno ancora più deliziosi se prima vengono grigliati. Non solo svilupperanno un sapore più ricco, ma saranno anche più facili da pelare, lasciando la buccia intatta mentre gustate questo delizioso spuntino. Per una marinata dolce, diluite l'aceto bianco con acqua e mescolatelo con zucchero e un mix di spezie per sottaceti già pronto (che trovate nel reparto spezie). Dopo aver marinato i peperoni per un paio di giorni a temperatura ambiente, possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti e antipasti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3-4 peperoni rossi, tagliati in quarti e privati dei semi
- 1 tazza di aceto bianco distillato
- 3/4 di tazza di zucchero
- 3/4 di tazza d'acqua
- 0,5 cucchiaini di condimento per marinatura
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
Arrostite i peperoni finché non saranno morbidi e la buccia non risulterà gonfia, per 7-9 minuti. Mettete i peperoni in un sacchetto di carta o di plastica e sigillatelo immediatamente. Lasciateli riposare per 15 minuti, o finché non saranno abbastanza freddi da poterli maneggiare. Questo renderà più facile sbucciarli. Rimuovete la buccia. - Metti i peperoni pelati in un barattolo sterilizzato e resistente al calore con un coperchio sterilizzato a chiusura ermetica. In una casseruola media non reattiva, unisci l'aceto, lo zucchero, l'acqua e condimento per sottaceti Portare a ebollizione. Versare la marinata calda sui peperoni nel barattolo. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 giorni.
Autore della ricetta - Kathleen Daelemans è una scrittrice di articoli culinari.
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