Albicocche in salsa di vino dolce
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Una ricetta dettagliata per preparare un dessert alla frutta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg di albicocche grandi
- 2 tazze di vino rosso secco
- 1 tazza di porto rubino
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di miele
- 1 stecca di cannella
- 1/2 tazza di mandorle tostate
- 0,5 l di gelato alla vaniglia, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Albicocche, vino rosso, porta, sciroppo, gelato alla vaniglia, Miele, cannella, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente dal fondo spesso, portate a leggero bollore il vino rosso, il porto, lo zucchero, il miele e la stecca di cannella. Cuocete fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Con un coltellino, incidete ogni albicocca a croce su un lato. Portate l'acqua nella casseruola a ebollizione. Cuocete le albicocche per 30 secondi. Trasferitele in uno scolapasta con una schiumarola ed eliminate le bucce.
- Rimettete le albicocche nella pentola con lo sciroppo di vino, aggiungendo altro vino se necessario per coprire completamente la frutta. Fate sobbollire, coperto e mescolando di tanto in tanto, finché non saranno tenere, circa 15 minuti. Togliete dal fuoco e dividete le albicocche in 4 ciotole. (Se preferite, tagliatele a metà e snocciolatele prima). Portate il composto a ebollizione e fate ridurre della metà. Eliminate la stecca di cannella. Lasciate raffreddare leggermente lo sciroppo.
Adagiate una pallina di gelato su ogni porzione di albicocca e versateci sopra il liquido. Cospargete con mandorle tostate e servite immediatamente.
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