Pollo in umido con verdure in salsa agrodolce

Voti: 1

Come cucinare - Pollo brasato con verdure in salsa agrodolce

Tempo: 30 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Questo pollo in agrodolce, ricetta della rivista Food Network, è preparato con verdure fresche in una miscela di salsa di soia e salsa chili all'aglio. La cottura veloce a fuoco vivo conferisce al pollo una crosticina croccante e un sapore delizioso, anche senza friggerlo. Il succo d'arancia fresco nella salsa e l'abbondanza di verdure garantiscono un profilo nutrizionale equilibrato a questo piatto sano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di mezze petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi di 2,5 cm
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di salsa chili con aglio
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale
1/4 di tazza di succo d'arancia fresco
2 cucchiaini di amido di mais
4 cucchiaini di burro di arachidi
Sale e pepe nero macinato
225 g di piselli verdi cotti
0,5 l di peperoni dolci piccoli di diversi colori, tagliati in quarti, oppure 2 peperoni di diversi colori, tagliati a strisce larghe 2,5 cm
6 cipollotti, la parte bianca tagliata a pezzi di 3,5 cm, la parte verde tagliata a pezzi di 2,5 cm e tagliata verticalmente a striscioline sottili
Riso integrale bollito come contorno (opzionale)
Arachidi tritate per guarnire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, salsa piccante, aceto di riso, salsa di soia, Succo d'arancia, amido, burro di arachidi, peperone dolce, cipollotti, piselli mangiatutto, riso integrale, Arachidi, noci

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unite il pollo con 2 cucchiaini di olio di arachidi e scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Condite i petti di pollo con sale e pepe a piacere e cuoceteli, girandoli di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per 2 minuti. Trasferite il pollo parzialmente cotto su un piatto. Lasciate la padella nella pentola.
Scaldate i restanti 2 cucchiaini di olio in una padella. Aggiungete il peperone, la parte bianca della cipolla e i piselli mangiatutto. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere e croccanti, circa 3 minuti.

In una piccola ciotola, mescolate il miele, la salsa chili all'aglio, l'aceto di riso, la salsa di soia, il succo d'arancia e l'amido di mais. Sbattete con una frusta e versate il tutto nella padella.
Aggiungete il pollo fritto nella padella. Lasciate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa e il pollo non diventa tenero, per 1-2 minuti. Servite con riso, guarnito con cipollotti e noci (se le usate).

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ricetta / Piatti principali / Verdure e funghi / Uccello

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