Pollo alla cacciatora in salsa con verdure
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Un goccio di vino rosso conferisce un sapore unico a questa salsa densa a base di verdure fresche e timo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo (1,5 – 1,8 kg), tagliato a pezzi
- 1 lattina (800 gr.) pomodori prugna
- 1/3 di tazza di vino rosso secco
- 1/4 di tazza di farina di frumento
- 2,5 cucchiaini di sale
- 1 e 1/4 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, diviso
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 gambo di sedano tagliato a dadini
- 1 carota tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cipolla media, tritata grossolanamente
- 3 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, petti di pollo, pomodori prugna, carota, sedano, mandorle, aglio, timo, foglia di alloro, prezzemolo, vino rosso, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola bassa, mescolate la farina, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Sciacquate il pollo e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Infarinate leggermente il pollo, pochi pezzi alla volta, eliminando la farina in eccesso.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocetelo per 4-5 minuti per lato. Trasferitelo su un piatto. Ripetete l'operazione con il pollo rimanente.
- Aggiungete la cipolla nella padella e fatela soffriggere per 2 minuti. Aggiungete le carote, il sedano, l'aglio, il timo e l'alloro. Fate soffriggere per 10 minuti.
Schiacciate i pomodori e aggiungeteli alle verdure. Versate il vino rosso, aggiungete il sale e il pepe rimanenti e portate a ebollizione. Aggiungete il pollo, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate sobbollire per 45 minuti, girando di tanto in tanto i pezzi di pollo. Togliete e scartate la foglia di alloro. Incorporate il prezzemolo e servite in ciotole individuali.
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