Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una deliziosa glassa appiccicosa non solo conferisce a questo pollo dorato un aspetto festoso, ma lo arricchisce anche di una vasta gamma di sapori, con note dolci, acidule e agrumate. Cuocete il pollo su un letto di verdure e, pochi minuti prima della fine della cottura, spennellate le verdure con la glassa e versatela a filo su tutte le verdure. Una vivace spolverata di carote, cavoletti di Bruxelles e patate novelle dona al piatto un aspetto rustico e affascinante. Deliziate i vostri cari con questo delizioso pollo e verdure per un pranzo domenicale in famiglia o una cena di festa.

Ingredienti:

Verdure

• 2 cucchiai di glassa di pollo al miele e senape
• 1 cucchiaio di senape piccante marrone
• 2 cucchiai di olio di colza (canola)
• 450 g di carote piccole
• 450 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
• 450 g di patate rosse piccole, tagliate a metà

Pollo

• 1 pollo del peso di 1,5 - 2 kg, lavare e asciugare con carta assorbente
• 1 cucchiaio di condimento per pollo

Smalto

• 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/4 di tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di senape piccante marrone
• 3 cucchiai di burro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, patate rosse, cavoletti di Bruxelles, carota, condimento per pollame, senape, Miele, sciroppo d'acero, Succo d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• Verdure:
  
  In una piccola ciotola, mescolate il condimento, la senape, l'olio, il sale e il pepe nero a piacere. Condite le verdure con il composto e distribuitelo uniformemente sul fondo della teglia.
Passo 3
• Pollo:
  
  Strofinate il pollo con il condimento per pollo. Adagiatelo sopra le verdure nella teglia. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e un termometro da cucina inserito nella parte più spessa della coscia non indicherà 66 °C (150 °F), ovvero da 50 minuti a 1 ora.
Passo 4
• Smalto:
  
  Mentre il pollo cuoce in forno, unire tutti gli ingredienti per la glassa in un pentolino. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento finché la glassa non si addensa leggermente. Condire con sale e pepe a piacere.
Passo 5
• Quando il pollo è quasi cotto, spennellate completamente la superficie con la glassa. Versate la glassa rimanente sulle verdure. Infornate fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della coscia non raggiunge i 80 °C (175 °F), per altri 15-20 minuti.
Passo 6
• Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti, poi servilo.

Voti: 2