Pancetta fritta con glassa d'acero

Voti: 1

Come preparare - Pancetta fritta glassata all'acero

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 8

Il bacon fritto con glassa di sciroppo d'acero conquista con il suo sapore meraviglioso, che combina armoniosamente note salate, affumicate e dolci di caramello. Può essere utilizzato nei panini o semplicemente servito come spuntino. Questo bacon viene cotto al forno e, per evitare che le fette si immergano nel grasso fuso e per garantire una croccantezza uniforme, è consigliabile cuocerle su una griglia posta su una teglia da forno con i bordi rialzati. Spruzzate lo sciroppo d'acero qualche minuto prima che il bacon sia pronto per evitare che si bruci e per ottenere una deliziosa glassa appiccicosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

300 g di fette spesse di pancetta (16 pezzi)
1-2 cucchiai di sciroppo d'acero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Posizionate una griglia sopra una teglia e disponete le fette di pancetta in un unico strato sulla griglia. Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché la pancetta non inizia a dorarsi. Togliete con cautela la teglia dal forno; il grasso sarà bollente!

Spennellate le fette di pancetta con lo sciroppo d'acero e cuocetele in forno per altri 3-5 minuti, finché non saranno dorate. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente e servitela calda.

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