Pollo al forno alla toscana con verdure
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 418, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 52 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 145 mg, sodio 479 mg, zucchero 6 G.
Calorie 418, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 52 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 145 mg, sodio 479 mg, zucchero 6 G.
Questo delizioso e salutare piatto in stile toscano a basso contenuto calorico è facile da preparare e perfetto sia per le feste che per i pasti di tutti i giorni. Il petto di pollo viene cotto al forno con zucchine, pomodori, finocchio, limone, rosmarino e aglio. Il risultato è un piatto succoso e saporito. Una porzione corrisponde a un pezzo di pollo e 1,5 tazze di verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 pomodori a pera (circa 500 g)
- 3 zucchine medie (circa 220 g ciascuna)
- 1 radice di finocchio
- 3 cucchiai di olio vegetale, divisi
- 3/4 cucchiaino di sale, dividere
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 mezze petti di pollo disossati e senza pelle (circa 1 kg)
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate o 1 cucchiaino di rosmarino secco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, bulbo di finocchio, scorza di limone, rosmarino, pomodori prugna, zucchine, zucchine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Tagliate i pomodori in quattro spicchi nel senso della lunghezza ed eliminate i semi. Pulite la zucchina e tagliatela a metà nel senso della larghezza, poi tagliate ogni spicchio a metà nel senso della lunghezza una volta se è sottile, e due volte se è più spesso, per assicurarvi che gli spicchi siano relativamente uniformi.
- Rimuovete lo strato più esterno dalla radice di finocchio e scartatelo. Tagliate la radice a metà, lasciando un pezzetto di radice attaccato a ciascuna metà. Tagliate ogni metà in 8 spicchi sottili, tenendo ogni spicchio fermo con un piccolo pezzo di radice.
- Disponete le verdure in una grande teglia da forno. Conditele con 2 cucchiai di olio e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete i pezzi di pollo nella teglia insieme alle verdure.
- In una piccola ciotola, mescolate 1 cucchiaio di olio, 0,5 cucchiaino di sale, l'aglio, la scorza di limone e il succo di limone. Strofinate il composto sul pollo. Condite con pepe.
- Infornate per 30 minuti, poi mescolate le verdure e aggiungete il rosmarino. Continuate la cottura per altri 20-30 minuti, finché il pollo non sarà cotto e le verdure tenere e leggermente dorate.
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