Zuppa di pollo toscana
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 777, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 45 G., carboidrati 104 G., fibra 10 G., colesterolo 98 mg, sodio 1421 mg, zucchero 18 G.
Calorie 777, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 45 G., carboidrati 104 G., fibra 10 G., colesterolo 98 mg, sodio 1421 mg, zucchero 18 G.
"È una delle mie zuppe preferite perché, per me, la zuppa è il comfort food per eccellenza", ammette Ree Drummond. "Quindi, preparo la zuppa di pollo toscana, una meravigliosa zuppa classica di fagioli e pomodoro. E sapete qual è la cosa fantastica? C'è il pane!"
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette spesse di pane a lievitazione naturale
- 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per tostare il pane
- 2 cucchiai di burro salato
- 3 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a cubetti
- 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 lattina (425 g) di fagioli cannellini in scatola
- 1-2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di origano fresco tritato + rametti interi per guarnire
- 1 vasetto (180 g) di cuori di carciofo marinati, scolati
- 4 piccole palline di burrata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, fagioli cannellini, brindisi, origano, Carciofi, pomodori
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F). Imburra leggermente il pane su entrambi i lati e posizionalo su una teglia. Cuoci fino a doratura, per circa 10 minuti.
- In una pentola capiente, scaldate il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando il burro si sarà sciolto e sarà caldo, aggiungete il pollo, la cipolla e l'aglio e cuocete finché la cipolla non inizierà a dorarsi e il pollo non sarà appena cotto, circa 5 minuti.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene fino a ricoprire completamente il tutto. Aggiungete i pomodori pelati, la passata di pomodoro, il brodo di pollo, i fagioli, il miele e l'origano. Salate e pepate, mescolate bene e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire finché i sapori non si saranno amalgamati, per circa 10 minuti.
- Tagliate il pane tostato a pezzi grossi e disponeteli sul fondo di 8 ciotole da zuppa. Aggiungete i carciofi marinati alla zuppa e mescolate. Versate la zuppa sul pane. Guarnite ogni ciotola con mezza burrata, un rametto di origano e un filo d'olio d'oliva.
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