Insalata di pollo con maccheroni e feta

Voti: 2

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Insalata di pollo con pasta e feta: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di pasta ditalini o altra pasta piccola
2 tazze di pollo cotto a dadini (circa 450 g)
1/2 tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo essiccato
Sale e pepe nero macinato
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
1/4 di tazza di foglie di menta fresca tritate
1/2 tazza di formaggio feta a cubetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una piccola ciotola, mescolate il brodo, l'olio, l'aceto, la senape di Digione, il timo, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete il pollo a dadini, il peperone verde e la menta.
Scolate la pasta e mettetela in una ciotola con il condimento e il pollo. Mescolate bene. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Cospargete con formaggio feta grattugiato appena prima di servire.

Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.

Categorie:

ricetta / piatti estivi / Cena / Insalate / Insalate con pasta e cereali / cucina greca

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