Insalata di pasta orzo con gamberi e feta
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Insalata di pasta orzo con gamberi e feta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 g di pasta orzo (pasta a forma di riso)
- 230 g di gamberi di mare grandi, privati della testa e del guscio, polpa tritata grossolanamente.
- 1/3 di tazza e 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Sale marino grosso e pepe macinato fresco
- Scorza grattugiata finemente di 2 limoni e 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto.
- 4 piume cipollotti, tagliato ad anelli
- 1/2 tazza di menta fresca tritata
- 1/2 tazza di aneto fresco tritato
- 1 tazza di cetriolo inglese a dadini (un cetriolo allungato con polpa dolce, buccia sottile e pochi semi)
- 120 g di formaggio feta, sgretolarsi
- 3 cucchiai di olive tritate grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, gamberi, aglio, scorza di limone, succo di limone, cipollotti, menta, aneto, cetrioli, formaggio feta, olive, olive di Kalamata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla al dente (circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolare la pasta in uno scolapasta e sciacquarla sotto l'acqua fredda; eliminare l'acqua in eccesso. Trasferire la pasta in una ciotola capiente.
- Disponete i gamberi su una teglia e conditeli con 1 cucchiaio di olio d'oliva, aglio, sale e pepe a piacere. Infornate la teglia e cuocete i gamberi, mescolando di tanto in tanto, finché la polpa non diventa bianca, per 2-3 minuti.
- Aggiungete i gamberi, la scorza di limone, il succo di limone, i cipollotti, la menta, l'aneto, il cetriolo, il formaggio, le olive e il restante 80 ml di olio d'oliva nella ciotola della pasta; mescolate bene. Servite a temperatura ambiente.
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