Pollo con carciofi in salsa al limone
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 423, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 56 G., carboidrati 11 G., fibra 1 G., colesterolo 132 mg, sodio 402 mg, zucchero 1 G.
Calorie 423, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 56 G., carboidrati 11 G., fibra 1 G., colesterolo 132 mg, sodio 402 mg, zucchero 1 G.
I cuori di carciofo in scatola si prestano a una deliziosa preparazione se saltati in padella con pezzi di pollo in una salsa a base di succo di limone e aceto di vino. Dopo la cottura a fuoco lento, la salsa sviluppa un sapore squisito che si sposa perfettamente sia con le verdure che con il pollo. Guarnite il pollo e i carciofi con scorza di limone e basilico fresco, e otterrete un piatto leggero in stile mediterraneo. È ricco di proteine e fibre e, soprattutto, non necessita di ulteriori guarnizioni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti grandi.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Mezza cipolla media, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio medi, tagliati a fettine sottili
- 2/3 di tazza di vino bianco secco
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- 0,5 tazze di foglie di basilico tagliate finemente
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Sale e pepe nero macinato
- 1,5 tazze di cuori di carciofo, tagliati in quarti (in scatola, non congelati)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, Carciofi, vino bianco, succo di limone, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla e l'aglio, salate e pepate e cuocete fino a doratura, per circa 4 minuti. Aggiungete il pollo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben rosolato su tutti i lati, per circa 5 minuti. Aggiungete i carciofi e cuoceteli, sgranandoli leggermente, per circa 3 minuti.
- Versate il vino, l'acqua e il succo di limone, raschiando il fondo della pentola. Cuocete fino a quando l'aroma dell'alcol non sarà evaporato e la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco, incorporate il basilico e la scorza di limone e servite.
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