Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La marinata al limone si abbina splendidamente al pollo, aggiungendo succosità, un sapore piccante e un aroma rinfrescante, perfettamente bilanciato dalle erbe aromatiche. Le cosce di pollo grigliate porteranno un tocco estivo in qualsiasi periodo dell'anno.

Ingredienti:

• Succo e scorza di 4 limoni + 2 limoni interi
• 5 rametti di rosmarino, tritati finemente
• 5 rametti di salvia, tritati finemente
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati finemente
• 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso secco tritato
• 8 cosce di pollo, private del grasso in eccesso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

limone, rosmarino, saggio, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, cosce di pollo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, unire il succo di limone, la scorza grattugiata, le erbe aromatiche tritate, l'aglio, il peperoncino rosso in scaglie e 150 ml di olio d'oliva. Mescolare bene.
Passo 2
• Disponete le cosce di pollo in un unico strato su un piatto largo e piano. Versatevi sopra il composto preparato. Massaggiate le cosce di pollo con la marinata, copritele e lasciatele riposare in frigorifero per tutta la notte.
  
  
  Consiglio: Per una marinatura rapida, lasciate il pollo a temperatura ambiente per 1 ora.
Passo 3
• Preriscalda la griglia. Puliscila e oliala.
Passo 4
• Togli il pollo dalla marinata e lascia scolare l'olio e le spezie in eccesso. Condisci le cosce generosamente con sale e irrorale con un filo d'olio d'oliva.
Passo 5
• Tagliate a metà due limoni e rifilate le estremità in modo che la parte tagliata sia rivolta verso l'alto e non si pieghi. Adagiate le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia preriscaldata. Adagiate le metà di limone sulla griglia con la buccia rivolta verso il basso. Grigliate il pollo per 3-4 minuti, quindi ruotate i pezzi di 90 gradi per creare un motivo a griglia sulle cosce. Grigliate per altri 3-4 minuti.
Passo 6
• Quindi girate i pezzi di pollo e cuocete l'altro lato per 4-5 minuti. Verificate la cottura (il pollo dovrebbe essere cotto a puntino). Controllate che le metà di limone siano ben caramellate. Giratele con il lato tagliato verso l'alto e cuocete la parte inferiore per 2-3 minuti.
  
  Servite il pollo al limone grigliato.

Voti: 4