Pollo in salsa cremosa con spinaci e carciofi in padella
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto si prepara in soli trenta minuti. È perfetto sia per una cena di festa che per un pasto di tutti i giorni. I petti di pollo infarinati vengono rosolati in padella fino a doratura, poi cotti a fuoco lento in una salsa cremosa fino a cottura ultimata. Il formaggio cremoso e il 10% di panna da cucina conferiscono alla salsa una piacevole consistenza vellutata. Togliete il pollo cotto e completate la cottura della salsa aggiungendo gli spinaci e i carciofi in scatola, mescolando per scaldarli. Servite il pollo con riso e un filo della deliziosa salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, del peso di 170 g ciascuno.
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 110 g di formaggio cremoso, tagliato a pezzi
- 1 tazza di panna leggera
- 1 confezione (140 g) di spinacini (circa 4 tazze)
- 1 lattina (400 g) di cuori di carciofo, scolati e tagliati in quarti
- Riso al vapore, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, formaggio cremoso, crema, Carciofi, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un piatto fondo, mescolate la farina, 1 cucchiaio di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Infarinate i petti di pollo. Eliminate la farina in eccesso e mettete da parte.
- In una padella capiente dal fondo spesso, scaldate 3 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo, senza girarlo, finché non sarà dorato, per circa 4 minuti. Trasferite il pollo su un piatto. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungete la cipolla e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia ad ammorbidirsi, per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocetelo, mescolando, finché non sarà fragrante, per circa 30 secondi. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate finché non si sarà sciolto.
- Versate la panna e mescolate con un cucchiaio di legno, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Salate e pepate a piacere. Rimettete il pollo nella padella, con il lato dorato rivolto verso l'alto, abbassate la fiamma a media, coprite e cuocete, girandolo una volta, finché un termometro inserito nella parte più spessa del pollo non raggiunge i 74 °C (165 °F), ovvero per 12-14 minuti.
- Trasferite il pollo su un piatto da portata. Aggiungete gli spinaci alla salsa nella padella, coprite e cuocete finché non saranno completamente appassiti, circa 5 minuti. Aggiungete i carciofi e cuocete finché non saranno ben caldi, circa 1 minuto. Salate e pepate a piacere. Versate la salsa cremosa sul pollo. Servite con riso.
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