Farfalle con pollo in salsa cremosa in padella

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa ricetta unisce due classici della cucina italiana: la pasta al sugo Alfredo e le farfalle con verdure e pollo. È un piatto succulento e sostanzioso, perfetto come portata principale o contorno. Striscioline di petto di pollo fritto, farfalle cotte, pomodorini freschi e spinaci succosi si uniscono in un vellutato e cremoso sugo Alfredo con parmigiano. Una volta che tutti gli ingredienti della pasta sono ben caldi, servite subito, direttamente dalla padella.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di pasta a forma di fiocco (farfalle)
2 petti di pollo disossati e senza pelle
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato + altro a piacere
0,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
1/4 di tazza di panna da montare
1 tazza di parmigiano grattugiato di buona qualità
1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
110 g di spinaci piccoli
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, petti di pollo, pomodori datterini, spinaci, formaggio parmigiano, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e mettetela da parte.
Tagliate il pollo a striscioline sottili e conditelo con sale e pepe nero. Scaldate il burro e l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le striscioline di pollo e fatele rosolare fino a quando non saranno dorate e cotte. Togliete il pollo dalla padella e aggiungete l'aglio tritato. Cuocete per 1 minuto, quindi versate il brodo. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 1,5-2 minuti.

Aggiungete quindi tutta la panna e un pizzico di sale e pepe nero. Unite il parmigiano, mescolando continuamente per distribuirlo uniformemente. Lasciate addensare il liquido per qualche minuto. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, potete diluirla con un po' di brodo di pollo.
Quando il sugo è pronto, toglietelo dal fuoco. Rimettete il pollo nella padella insieme ai pomodorini, agli spinaci e alla pasta. Mescolate, assaggiate, aggiungete sale se necessario, cospargete con prezzemolo tritato e servite subito direttamente dalla padella!

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