Farfalle con tacchino, piselli e funghi
Voti: 4
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 280, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 14 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 28 mg, sodio 290 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 280, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 14 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 28 mg, sodio 290 mg, zucchero 2 G.
Le farfalle sono preparate con tacchino, piselli surgelati e funghi cremini, un'esplosione di sapori che si sposa perfettamente con il Grana Padano. I funghi cremini sono champignon maturi con cappello marrone. A differenza dei champignon bianchi, hanno un sapore leggermente più intenso e una consistenza più carnosa. Invece del classico macinato di tacchino, Giada De Laurentiis utilizza salsiccia di tacchino cruda, privata del budello. Questa salsiccia contiene già le spezie necessarie. Servite la pasta condita con un filo d'olio extravergine di oliva di alta qualità.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di salsicce di tacchino crude, senza budello
- 280 g di funghi cremini, tritati grossolanamente
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1 sacchetto (280 g) di piselli verdi surgelati, leggermente scongelati
- 450 g di pasta farfalle secca
- 0,5 cucchiai di formaggio Grano Padano grattugiato fresco
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Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, tacchino macinato, funghi champignon, piselli, formaggio grana padano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione 6 litri di acqua salata.
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Condite il tacchino con sale e pepe nero. Aggiungetelo alla padella e cuocetelo, rompendo eventuali grumi, finché non sarà dorato. Togliete il tacchino dalla padella. Aggiungete altri 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella e scaldatelo bene.
- Aggiungete i funghi tritati finemente, salate e pepate. Fate soffriggere finché tutto il liquido dei funghi non sarà evaporato, circa 5 minuti. Aggiungete i piselli e fate saltare per 4 minuti. Rimettete la carne nella padella e cuocete per altri 3 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- Quando l'acqua nella pentola bolle, aggiungete la pasta e cuocetela al dente, per circa 8 minuti. Scolate la pasta in uno scolapasta e gettate via l'acqua. Rimettete la pasta nella pentola e aggiungete il ragù.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Condire con l'olio d'oliva rimanente. Se la pasta risulta asciutta, non esitate ad aggiungere altro olio d'oliva.Controllate il sale. Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate bene e servite in una ciotola capiente.
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