Fettuccine con pancetta e piselli
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto per una cena infrasettimanale o una colazione veloce e sostanziosa. È un meraviglioso connubio di pancetta croccante, piselli teneri, aglio e parmigiano, il tutto accompagnato da fettuccine. Prima di servire, cospargete la pasta con una macinata di pepe nero fresco e una spruzzata di succo di limone. I sapori saranno molto più intensi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di fettuccine spesse
- 220 g di pancetta a cubetti
- Mezza cipolla, tritata
- 1 confezione (280 g) di piselli verdi surgelati
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Succo di mezzo limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, piselli, pancetta, formaggio parmigiano, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente. Scolate la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura.
- Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocete la pancetta fino a quando non sarà dorata e croccante, per circa 6 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente.
- Nella stessa padella, soffriggete la cipolla fino a quando non si sarà ammorbidita, per circa 5 minuti. Aggiungete i piselli e l'aglio e soffriggete per 3 minuti. Aggiungete il parmigiano, la pasta e la pancetta. Se la pasta sembra asciutta, aggiungete un po' di acqua di cottura. Mescolate, aggiustate di sale e pepe a piacere e servite con una spruzzata di succo di limone.
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