Fettuccine in salsa cremosa all'aglio e gamberi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa pasta si prepara in pochi minuti ed è perfetta sia per una cena veloce in stile mediterraneo durante la settimana, sia per un pranzo di festa senza complicazioni. I peperoni arrostiti e la paprika trasformano la cremosa salsa in un vero tripudio di sapori. Fate sobbollire i gamberi grandi nella salsa finché non saranno teneri, il che richiede solo cinque minuti, poi aggiungete le fettuccine cotte e abbondante parmigiano grattugiato. Guarnite con prezzemolo fresco e gustate con un bicchiere di vino bianco secco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di fettuccine
- 3 cucchiai di burro non salato
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 lattina (340 g) di peperoni dolci arrostiti, asciugati con carta assorbente e tagliati a strisce di 1 cm di spessore.
- 1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
- 2 tazze di panna da montare
- 450 g di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale e della coda.
- 1,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, gamberi, peperone dolce, formaggio parmigiano, crema, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela e mettetela da parte.
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, i peperoni arrostiti e la paprika e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni non saranno ben caldi e il burro non sarà profumato e di un rosso acceso, circa 2 minuti. Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, 3-4 minuti.
- Aggiungete i gamberi e cuoceteli finché non saranno sodi e rosa, circa 5 minuti. Aggiungete la pasta cotta, il parmigiano e un cucchiaino di sale e mescolate per amalgamare bene. Cospargete con il prezzemolo e servite.
Consigli culinari
Non preoccuparti se ti sembra che ci sia troppa salsa. Una volta aggiunta la pasta, la salsa inizierà ad aderire ad essa e ad addensarsi proprio davanti ai tuoi occhi.
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