Banane flambate in salsa cremosa
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per trasformare le banane mature in questo elegante e caldo dessert, bastano pochi ingredienti. Questo banana foster non richiede di essere rosolato, eppure è ricco di sapori intensi. Quando aggiungete l'alcol in padella, ricordatevi di toglierla dal fuoco per evitare un'accensione accidentale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 banane mature, sbucciate (tagliate a metà nel senso della lunghezza, poi a metà nel senso della larghezza)
- 1 arancia
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1/4 di tazza di liquore all'arancia o brandy
- Sale grosso
- 0,5 tazze di rum scuro
- Panna montata, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: banane, Arance, zucchero di canna, pasta alla vaniglia, Liquore all'arancia, brandy, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Usando un pelapatate, ricavate 4 strisce di scorza d'arancia. Spremete il succo e filtratelo.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete il burro con lo zucchero, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia. Cuocete, mescolando, finché lo zucchero non si caramellizza, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il liquore, il succo d'arancia e un pizzico di sale grosso.
- Rimettete la padella sul fuoco a fiamma media, aggiungete le banane con il lato tagliato rivolto verso il basso e cuocete fino a quando non saranno dorate, per 1-2 minuti. Togliete dal fuoco e distribuite nei piatti.
- Aggiungete il rum nella padella e rimettete sul fuoco a fiamma media. Portate a ebollizione senza mescolare, poi abbassate la fiamma. Cuocete fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 4 minuti. Versate la salsa sulle banane. Guarnite con panna montata, se la usate, e scorza d'arancia candita.
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