Cena in teglia: Salmone con patate in salsa cremosa al rafano
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 816, grasso totale 51 G., grassi saturi 10 G., proteine 39 G., carboidrati 52 G., fibra 9 G., colesterolo 90 mg, sodio 1096 mg, zucchero 6 G.
Calorie 816, grasso totale 51 G., grassi saturi 10 G., proteine 39 G., carboidrati 52 G., fibra 9 G., colesterolo 90 mg, sodio 1096 mg, zucchero 6 G.
Una cena completa cucinata su una sola teglia è davvero comoda! Non dovrete lavare pentole e padelle a non finire e, se seguite l'ordine in cui aggiungete gli ingredienti alla teglia, il pesce, le patate e i broccoli saranno pronti contemporaneamente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate novelle arcobaleno, tagliate a metà
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 220 g di broccoli
- 2 filetti di salmone del peso di 150 g ciascuno.
- 3 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di yogurt greco (di qualsiasi contenuto di grassi)
- 1 cucchiaio di capperi
- 1,5 cucchiaini di rafano
- 1 limone, tagliato a metà
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Condite le patate con 1 cucchiaio di olio d'oliva e distribuitele uniformemente su una teglia, con il lato tagliato rivolto verso il basso. Cospargetele con 0,5 cucchiaino di sale e macinate il pepe nero per qualche minuto. Infornate per 15 minuti. Togliete dal forno, mescolate le patate e spostatele su un lato della teglia.
- Disponete i broccoli nella parte centrale della teglia e il pesce nella parte restante. Condite broccoli e pesce con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, cospargeteli con il quarto di cucchiaino di sale rimasto e pepate. Infornate fino a quando il salmone non sarà cotto, per circa altri 15 minuti.
- Nel frattempo, preparate la salsa. In una ciotola media, unite la maionese, lo yogurt greco, i capperi, il rafano e un pizzico di pepe nero con il succo di mezzo limone. Assaggiate e regolate di sale.
- Quando il pesce è cotto, spremete il succo della metà di limone rimasta su tutto il piatto e servite con la salsa.
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