Cena in teglia: Scampi di gamberi con zucchine

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se desiderate preparare una cena in stile mediterraneo di grande effetto senza la fatica e la montagna di piatti da lavare, questa ricetta è proprio quello che fa per voi! L'intera cena – zucchine al forno, gamberi al burro e aglio e panini caldi con baguette francese e parmigiano grattugiato – si cuoce su un'unica teglia. Seguite l'ordine di aggiunta degli ingredienti sulla teglia e i vostri gamberi saranno teneri e sodi, il pane deliziosamente croccante e le zucchine succose. Non vi resta che apparecchiare la tavola e stappare una bottiglia di vino bianco secco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 zucchina media, tagliata diagonalmente a fette spesse 2,5 cm.
1 zucchina media, tagliata diagonalmente a fette spesse 2,5 cm.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
60 g di burro non salato
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
2 spicchi d'aglio grattugiati
Scorza grattugiata di 1 limone + spicchi di limone per servire
Mezza pagnotta di pane francese, tagliata a metà orizzontalmente e poi di nuovo a metà trasversalmente.
1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
700 g di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale e della coda.
1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, zucchine, zucchine, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone, formaggio parmigiano, pane bianco

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 220 °C. Disponi le zucchine e la zucca su una teglia, irrorale con un filo d'olio d'oliva e condisci con sale e pepe nero. Cuoci in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente adatta al microonde, unire il burro, il peperoncino in fiocchi, l'aglio, la scorza di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Scaldare nel microonde fino a quando il burro non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Spalmare uniformemente il pane con 2 cucchiai di burro alle erbe e cospargere con formaggio grattugiato; mettere da parte. Condire i gamberi con il burro alle erbe rimasto.

Dopo che le zucchine avranno cotto in forno per 15 minuti, togliete la teglia dal forno e capovolgete le verdure, spostandole verso il centro della teglia. Disponete il pane nella parte esterna della teglia e i gamberi nell'altra. Avvicinate le verdure al pane in modo che i gamberi siano disposti in un unico strato uniforme. Questo garantirà una cottura uniforme di tutti gli ingredienti.
Rimettete la padella in forno e cuocete finché i gamberi non saranno cotti e il pane dorato, per 10-12 minuti. Cospargete con prezzemolo e servite con spicchi di limone.

Categorie:

ricetta / teglia da forno / Cena / Piatti principali / Verdure e funghi / Pesce e frutti di mare / / Food Network - ricette

Ricette simili