Gamberi scampi con pomodorini
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 608, grasso totale 23 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 66 G., fibra 5 G., colesterolo 176 mg, sodio 787 mg, zucchero 7 G.
Calorie 608, grasso totale 23 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 66 G., fibra 5 G., colesterolo 176 mg, sodio 787 mg, zucchero 7 G.
Gli scampi sono giustamente considerati il piatto di pesce più popolare, ma l'aggiunta di pomodorini ciliegino succosi e brillanti conferisce a questa semplice ricetta un sapore ancora più intenso. Paprika e peperoncino in scaglie aggiungono profondità di gusto, mentre il vino bianco contribuisce a renderlo più fresco. Erba cipollina tritata e prezzemolo fresco completano il tutto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3,5 cucchiai di sale grosso
- 450 gr. bucatini, spaghetti o fettuccine
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 scalogni tritati
- 450 g di pomodorini ciliegino, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 tazza di vino bianco
- 1 tazza di panna da montare
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
- 3 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
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Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, gamberi, pomodorini, paprica, vino bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate dell'acqua in una padella capiente e portatela a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungete 3 cucchiai di sale e mescolate delicatamente con delle pinze per evitare che si attacchi. Cuocete per 12-14 minuti, poi scolatela.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, lo scalogno, i pomodori e il restante mezzo cucchiaio di sale. Cuocete fino a quando le cipolle non saranno trasparenti, per 2-3 minuti. Aggiungete la paprika e il peperoncino in fiocchi e cuocete per 1-2 minuti.
- Versate il vino, raschiando il fondo della pentola per staccare eventuali residui di cottura. Portate a ebollizione. Aggiungete la panna e portate nuovamente a ebollizione per 1 minuto. Aggiungete i gamberi e versate la salsa. Cuocete, mescolando, finché i gamberi non saranno cotti, per 3-5 minuti. Aggiungete l'erba cipollina e il prezzemolo e mescolate. Servite i gamberi con la salsa sulla pasta.
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