Scampi di gamberi grigliati in cartoccio
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 335, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 46 G., carboidrati 2 G., fibra - G., colesterolo 410 mg, sodio 485 mg, zucchero - G.
Calorie 335, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 46 G., carboidrati 2 G., fibra - G., colesterolo 410 mg, sodio 485 mg, zucchero - G.
In italiano, "scampi" significa scampi. Lo stesso nome viene usato per i piatti a base di questo crostaceo servito con burro all'aglio e vino bianco secco. Poiché i gamberi erano l'unico alimento disponibile per i primi immigrati negli Stati Uniti, divennero la scelta preferita per sostituire gli scampi. Questo piatto italo-americano è incredibilmente semplice. È veloce da preparare e la cottura in cartoccio elimina la necessità di controllare continuamente i gamberi, girandoli, e la pulizia finale è facilissima.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,9 kg scongelati e pelati grandi gamberetto, rimuovere la striscia scura e le code
- 6 cucchiai (90 g) di burro a cubetti
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- Scorza e succo di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna essiccato e macinato
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo tritate
- Pasta, riso o pane grigliato, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, vino bianco, succo di limone, pepe di Cayenna macinato, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la griglia a fuoco alto.
- Sovrapponete due fogli di alluminio da 46 cm (18 pollici) l'uno sull'altro. Mettete al centro i gamberi, il burro, il vino, l'aglio, il succo e la scorza di limone. Cospargete con peperoncino di Cayenna essiccato e tritato, 3/4 di cucchiaino di sale e una piccola quantità di pepe nero macinato. Unite i lati lunghi dei fogli di alluminio e ripiegateli per sigillare. Ripiegate anche i lati corti per chiudere completamente il cartoccio.
- Adagiate il tutto sulla griglia e cuocete finché i gamberi non saranno cotti e la salsa non inizierà a sobbollire, circa 9 minuti. Aggiungete il prezzemolo e servite con pasta, riso o pane tostato.
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