Gamberi Buffalo fritti
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Gamberi Buffalo fritti - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di gamberi grandi, rimuovere gusci e teste, lasciare le code
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di birra leggera
- 2 cucchiaini di senape integrale
- 1 cucchiaio colmo tritato finemente cetrioli sottaceto
- 1 cucchiaio colmo di scalogno tritato
- 1 cucchiaio colmo di prezzemolo fresco tritato finemente
- Olio di arachidi o di semi per friggere
- 2/3 di tazza di maionese
- 2 gambi di sedano, tagliati diagonalmente
- 1/4 di tazza e 3 cucchiai di salsa piccante Buffalo (salsa a base di peperoncino di Cayenna)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, birra leggera, farina, salsa piccante, salsa buffalo, semi di senape, sedano, prezzemolo, scalogni, cetriolo sottaceto, maionese
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la maionese, 60 ml di salsa piccante, la senape, i cetriolini sottaceto, lo scalogno e il prezzemolo; coprite e mettete in frigorifero.
- Preriscaldare il forno a 120 gradi Celsius. Versare 5 cm di olio vegetale in una casseruola ampia e scaldarlo a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 180-185 gradi Celsius. Verificare la temperatura con un termometro da cucina.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, la birra e i restanti 3 cucchiai di salsa piccante. Amalgamate bene. Aggiungete i gamberi e mescolate per ricoprirli completamente. Con una schiumarola, prelevate una piccola quantità di gamberi dalla pastella e immergeteli nell'olio bollente.
Friggete i gamberi in più riprese fino a quando non saranno cotti e dorati, per circa 2-3 minuti. (Tra una frittura e l'altra, riscaldate l'olio a 180 gradi Celsius.)
Una volta cotti, adagiate i gamberi su una teglia foderata con carta assorbente per farli scolare, quindi teneteli al caldo in forno. - Immergete il sedano nella pastella rimanente e mescolate per ricoprirlo completamente. Toglietelo con una schiumarola e friggetelo in olio bollente fino a doratura, per circa 2 minuti. Servite i gamberi e il sedano fritti con la salsa preparata.
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