Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa ricetta è un tentativo di replicare i gamberi fritti che si servono nei ristoranti. Il risultato è incredibile! Gamberi teneri, ricoperti da una crosticina dorata e super croccante, vengono serviti con una salsa agrodolce a base di maionese. Questo antipasto sarà un vero successo alla tua festa. Servi i gamberi su foglie di lattuga, cosparse di cipollotti tritati finemente.

Ingredienti:

Gamberetti

• 600 g di gamberetti piccoli, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 2 uova grandi
• 3/4 di tazza di farina di prima qualità
• 0,5 tazze di amido di mais
• Foglie di lattuga Bibb, per servire
• Cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
• Olio vegetale per friggere

salsa per intingere

• 0,5 tazza di maionese
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di salsa piccante asiatica (come sambal oelek)
• 2 cucchiaini di miele

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, sambal olek, salsa piccante, maionese, uova, amido

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare la salsa per intingere:
  
  In una ciotola capiente, mescolare la maionese, la salsa chili, il miele, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio d'acqua; mettere da parte.
  
Passo 2
• In una casseruola o pentola dal fondo spesso, scaldare circa 5 cm di olio vegetale a fuoco medio fino a raggiungere i 175 °C, misurati con un termometro per fritture.
Passo 3
• Preparare i gamberi:
  
  Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola bassa. In un'altra ciotola bassa, mescolate la farina, l'amido di mais e un cucchiaino di sale e uno di pepe nero. Infarinate i gamberi, pochi alla volta, nella miscela di farina, eliminando l'eccesso. Immergeteli nelle uova sbattute, poi ripassateli nella miscela di farina, girandoli per creare una panatura spessa.
  
Passo 4
• Friggete i gamberi in olio caldo fino a quando non saranno dorati, per 1-2 minuti, regolando la fiamma se necessario per mantenere costante la temperatura dell'olio. Con una schiumarola, trasferite i gamberi su un piatto foderato con carta assorbente.
Passo 5
• Condite i gamberi con la salsa preparata. Disponete le foglie di lattuga in una ciotola da portata bassa o su piatti individuali. Adagiatevi sopra i gamberi e cospargete con le cipolle verdi tritate.

Voti: 1