Gamberi piccanti e quinoa con zenzero e lime
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 350, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 35 G., carboidrati 31 G., fibra 4 G., colesterolo 228 mg, sodio 516 mg, zucchero 1 G.
Calorie 350, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 35 G., carboidrati 31 G., fibra 4 G., colesterolo 228 mg, sodio 516 mg, zucchero 1 G.
Gamberi grandi e sgusciati, conditi con paprika piccante e olio d'oliva, cuocili in forno e servili con quinoa arricchita da verdure aromatiche. Questo piatto delizioso e salutare è perfetto per una cena veloce infrasettimanale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di quinoa, sciacquata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 lime
- 2,5 cm di radice di zenzero pelata e grattugiata finemente
- Mezzo peperoncino jalapeño piccolo, tritato finemente (rimuovere i semi per ridurre il piccante), facoltativo
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/3 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
- 600 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1/4 di cucchiaino di paprika piccante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, Quinoa, cipollotti, coriandolo, Pepe jalapeno, radice di zenzero, paprica, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
- Mettete la quinoa in un pentolino e copritela con 1,5 tazze d'acqua e 3/4 di cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento, senza coperchio, finché i chicchi di quinoa non saranno teneri, circa 15 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti. Se necessario, scolate l'acqua in eccesso, trasferite la quinoa in una ciotola capiente e sgranatela con una forchetta.
- In una piccola ciotola, unire 150 ml di olio d'oliva, la scorza e il succo di mezzo lime, lo zenzero e il jalapeño. Condire con sale e pepe a piacere. Versare il condimento sulla quinoa, aggiungere i cipollotti e il coriandolo e mescolare bene.
- Disponete i gamberi su una teglia con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e la paprika. Grigliateli in forno finché non diventano rosa e ben cotti, circa 4 minuti. Spremete il succo della metà di lime rimasta e servite con la quinoa.
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