Quinoa con gamberi in padella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 16 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 33 G., carboidrati 48 G., fibra 9 G., colesterolo 180 mg, sodio 1160 mg, zucchero 6 G.
Calorie 460, grasso totale 16 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 33 G., carboidrati 48 G., fibra 9 G., colesterolo 180 mg, sodio 1160 mg, zucchero 6 G.
Questo piatto unico, preparato in padella, ricorda la paella, ma al posto del riso ricco di amido, si usa la quinoa, salutare e ricca di proteine, e si guarnisce con un'insalata fresca di pomodorini per un aspetto vivace e succoso. È la cena leggera e deliziosa perfetta per una serata estiva. In più: meno piatti da lavare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di pomodorini ciliegino di vari colori, tagliati a metà
- 1 mazzetto di cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio di colza (canola)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 2 gambi di sedano, pelati e tagliati a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di quinoa bianca, sciacquata
- 600 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, Quinoa, sedano, aglio, crema di pomodoro, condimento Cajun, succo di limone, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire i pomodori, i cipollotti, il succo di limone e un pizzico di sale e mescolare bene.
- Aggiungere l'olio in una padella capiente e scaldarlo a fuoco medio-alto. Aggiungere il concentrato di pomodoro, condimento Cajun, la parte bianca del cipollotto, il sedano e l'aglio. Cuocere, mescolando frequentemente, finché la pasta non assume un colore rosso mattone e il cipollotto e il sedano iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti.
- Aggiungete la quinoa e mescolate per ricoprirla con il concentrato di pomodoro. Versate 2 tazze d'acqua e aggiungete mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere. Portate a ebollizione e cuocete finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata e la quinoa non sarà tenera, circa 12-15 minuti.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa, aggiungete i gamberi, salate e pepate, coprite e cuocete finché i gamberi non saranno sodi e opachi, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e guarnite con l'insalata di pomodorini.
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