Insalata di quinoa con olive
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La quinoa è il cereale più ricco di proteine, che chi segue una dieta sana (e gustosa!) utilizza in contorni e insalate. In questa ricetta, la quinoa lessata è arricchita da sedano succoso, olive, cipolla rossa ed erbe aromatiche fresche, il tutto condito con una vinaigrette rinfrescante a base di aceto di vino rosso e senape in grani. Assicuratevi di sciacquare bene la quinoa prima della cottura per eliminare qualsiasi sapore amaro. Questa insalata saziante, ricca di vitamine, minerali e fibre, è perfetta per un pranzo o una cena leggera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di quinoa
- 1 cucchiaino di senape in grani
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- 4 gambi di sedano
- Una manciata di olive
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, sedano, aceto di vino, senape integrale, cipolla rossa, olive di Kalamata, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciacquate 1 tazza di quinoa; tostatela in una casseruola a fuoco medio-alto, mescolando, per 4 minuti. Aggiungete 1 tazza e mezza d'acqua. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 13 minuti.
- In una ciotola capiente, unire 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di senape in grani e 1 cucchiaino di aceto di vino rosso, aggiungere 4 coste di sedano tagliate a fettine sottili e 2 cucchiai di cipolla rossa tritata, olive Kalamata e prezzemolo. Salare a piacere. Aggiungere la quinoa e mescolare bene.
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