Insalata Cobb con quinoa
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
L'insalata Cobb americana unisce i sapori vivaci di pancetta, pollo, avocado, formaggio erborinato e pomodori. Tradizionalmente, questi ingredienti vengono disposti a strisce ordinate su foglie di lattuga succose. Ma se preparate il vostro pranzo in un contenitore, versate prima il condimento, poi disponete gli ingredienti principali a strati e completate con le foglie di lattuga, riempiendo il resto del contenitore. Per un pranzo più sostanzioso, aggiungete un po' di quinoa cotta. Agitate il tutto prima di servire. Questa insalata è nutriente, sana e deliziosa. Soprattutto, è veloce da preparare al mattino, cuocendo la quinoa e il pollo la sera prima.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 piccolo petto di pollo cotto, affettato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 0,5 tazze di quinoa bollita
- 4 fette di pancetta, fritte e tritate
- 1 avocado, tagliato a fette
- 1/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato
- Mezzo pomodoro, tagliato a dadini
- Lattuga romana, per riempire il contenitore
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sul fondo del contenitore per il pranzo, preparate una vinaigrette mescolando insieme olio d'oliva, senape di Digione, aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete quindi, in quest'ordine: quinoa, pollo, pancetta, avocado, formaggio erborinato, pomodori e lattuga a sufficienza per riempire il contenitore. Chiudete il contenitore e agitate bene prima di consumare per amalgamare gli ingredienti.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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