Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La classica insalata Cobb americana è composta da pomodori a cubetti, uova sode, avocado, petto di pollo, formaggio erborinato sbriciolato e pancetta, che in questa ricetta è sostituita da prosciutto della Foresta Nera scottato in padella. Tutti gli ingredienti sono disposti con cura in file parallele su un letto di crescione e lattuga romana, conditi con una vinaigrette all'aceto rosso. Servita semplice, l'insalata Cobb ha un aspetto vivace e invitante. Aggiungete un filo di condimento e godetevi la magnifica combinazione di sapori e consistenze.

Ingredienti:

Insalata

• 110 g di fette sottili di prosciutto affumicato della Foresta Nera o altro prosciutto affumicato
• 2 uova sode
• 6 tazze di lattuga romana (circa 170 g), tritata grossolanamente
• 2 tazze di crescione, gambi spessi tagliati
• 2 pomodori medi, privati ​​dei semi e tritati (circa 2 tazze)
• Mezzo avocado, tagliato a cubetti (circa 3/4 di tazza)
• 1 tazza di petto di pollo lessato e tagliato a cubetti (1 petto del peso di 170 g)
• 0,5 tazza di Roquefort sbriciolato o altro formaggio erborinato (circa 60 g)

Rifornimento

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, Formaggio Roquefort, formaggio blu, prosciutto stagionato, uova, lattuga romana, crescione, pomodori, Avocado, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti del condimento e mettere da parte.
Passo 2
• Tagliate il prosciutto a strisce di circa 1,2 cm di larghezza. Spruzzate una padella antiaderente con dello spray da cucina e scaldatela a fuoco medio. Aggiungete il prosciutto nella padella e cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà ben caldo e croccante, per 3-5 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Passo 3
• Togliete il tuorlo da un uovo sodo. Tritate l'albume rimasto e l'uovo intero e metteteli da parte.
Passo 4
• In una ciotola capiente, condite la lattuga romana e il crescione con due terzi del condimento. Disponete le verdure condite su un grande piatto da portata. Al centro, disponete una fila di pomodori. Ai lati dei pomodori, alternate strati di avocado, pollo, formaggio, uovo a dadini e prosciutto fritto a strisce. Condite con il condimento rimanente e servite.

Voti: 6