Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Insalata su pane piatto con petto di pollo fritto: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio rosso aceto di vino
• 3 cucchiaini di menta essiccata, sbriciolata
• 3/4 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 4 cucchiai di olio d'oliva, più un filo in più per condire
• 500 g di filetto di petto di pollo
• 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
• 1 cetriolo non sbucciato, tritato
• Pepe macinato fresco
• 4 pita
• 1/2 tazza di caviale di melanzane in scatola
• 2 tazze tritate lattuga romana
• Sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, pomodorini, cetrioli, pita, caviale di melanzane, insalata, lattuga romana, aglio, menta, fiocchi di peperoncino rosso, pomodori

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire l'aceto, la menta, il peperoncino rosso in fiocchi, 1 spicchio d'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere i petti di pollo e lasciarli marinare per circa 15 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, unite i pomodori e il cetriolo con l'aglio rimasto in una ciotola. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Passo 3
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Grigliate i petti di pollo fino a completa cottura, circa 2-3 minuti per lato. Trasferiteli su un tagliere e tagliateli a striscioline di 1,5 centimetri. Conditeli con le verdure.
Passo 4
• Strofinate le pite con un cucchiaio di olio d'oliva e sale. Grigliatele fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate. Disponete una pita su ogni piatto e spalmatevi sopra il caviale di melanzane. Guarnite con foglie di lattuga romana e infine con l'insalata dalla ciotola con il suo succo.

Voti: 3