Pita

Provate questa variante autunnale dell'hummus, che unisce i ceci alla zucca butternut arrostita, a una salsa saporita e allo yogurt greco. La salsa è liscia, vellutata e ricca di sapore, piacerà a tutti. Prima di frullare la zucca arrostita... Per saperne di più

• Pollo
• Marmellata di pomodori grigliati
• Yogurt alle erbe aromatiche

Un ricco mix di spezie accuratamente selezionate conferisce a questo petto di pollo il sapore straordinario del pollo tandoori indiano. Grigliatelo e servitelo su pita calde o in pane pita con confettura di pomodori grigliati e yogurt naturale rinfrescante alla menta. Per saperne di più

Nessuno può resistere alle focacce calde condite con sottili strisce di bistecca grigliata, cipolle, erbe fresche, cetrioli e pomodori in una delicata salsa tahina. Queste pite sostanziose e saporite si ispirano al popolare cibo di strada mediorientale, lo shawarma. Il mix - Per saperne di più

Provate questa versione primaverile dell'insalata di pane fattoush levantina. Mescolate il pane pita tostato con verdure croccanti e succulente, spezie e un condimento rinfrescante al limone. Servite subito per evitare che il pane si ammolli. Per saperne di più

Sì, i nachos sono uno snack messicano, ma perché non dargli un tocco mediterraneo? Sostituisci le tortilla chips con del pane pita greco tostato e guarniscili con una fresca insalata di cetrioli, pomodori e olive condita con... Per saperne di più

Le polpette di ceci con coriandolo, cipolla, aglio e cumino vengono cotte al forno con un filo d'olio d'oliva. Rappresentano un'alternativa salutare ai falafel fritti. Come i falafel, le polpette di ceci si servono con pane pita e verdure. Per saperne di più

Pomodori dolci, rucola piccante, pane pita croccante e pollo succoso compongono questa insalata in stile mediterraneo, leggera ma allo stesso tempo sana e nutriente. Per preparare velocemente il pollo per l'insalata, basta cuocerlo al forno sotto il grill. Per saperne di più

Questa ciotola deliziosa e salutare contiene ingredienti tipici della cucina mediterranea: bulgur, un'insalata di verdure fresche tritate finemente, pollo sfilacciato in una vinaigrette acidula e hummus. Servita con pane pita, è un piatto delizioso... Per saperne di più

Sebbene il gyros sia considerato un piatto greco, l'aggiunta di alcuni ingredienti tradizionali italiani non lo rovinerà, anzi, gli conferirà un sapore nuovo e interessante. Strofinate la salsiccia dolce italiana con cumino e origano, fatela rosolare fino a doratura e servite. Per saperne di più

Diffuso in tutto il Medio Oriente e nel Mediterraneo, il pane pita viene tradizionalmente cotto ad alte temperature in un tandoor (forno di argilla). È incredibilmente versatile e si abbina perfettamente a kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush e molti altri piatti. Per saperne di più

Questa ricetta è il modo più semplice per gustare i sapori freschi della cucina greca. Le fettine di tacchino vengono tagliate a fette, rosolate in padella con le spezie e servite in pane pita con una veloce salsa tzatziki allo yogurt. Se avanzano degli avanzi in frigorifero... Per saperne di più

Accendete la griglia (o prendete una piastra per grigliare) per preparare questi succulenti panini al tacchino con melanzane arrosto e hummus in una pita di ispirazione mediorientale. Il tacchino è cotto a polpette, quindi insieme alla lattuga iceberg e alle verdure, avrete... Per saperne di più

• Shawarma
• Salsa allo yogurt

Questa versione veloce dello shawarma è preparata con il pollo, che non richiede una lunga marinatura o cottura allo spiedo. Tagliate a fette sottili le cosce di pollo disossate e senza pelle, conditele con le spezie e cuocetele in forno. Le cosce sono la parte più saporita e succosa del pollo. Sono... Per saperne di più

Oltre al sapore delizioso, queste cialde di ceci facili da preparare sono simili ai falafel, quindi possono essere servite come i falafel: in una pita con verdure fresche e sottaceto. Puoi friggerle in anticipo e conservarle in freezer per - Per saperne di più

Il fattoush è un'insalata levantina a base di pane pita fritto e verdure di stagione, tra cui lattuga, cetriolo e pomodoro. Il suo sapore caratteristico deriva da un condimento a base di sommacco e melassa di melograno. Grazie alla sua... Per saperne di più

La paprika affumicata, i cipollotti fritti e i peperoni piquillo sottaceto arricchiscono l'hummus all'aglio con una varietà di sapori. Trasforma l'hummus acquistato al supermercato in un antipasto raffinato da servire agli ospiti in attesa della cena, oppure servilo come contorno. Per saperne di più

Cerchi nuove idee per intingere le tue verdure per il prossimo antipasto della festa? Prova questa opzione sana e ipocalorica con un tocco di insalata greca! Gli ingredienti tradizionali dell'insalata sono: pomodori tritati finemente, olive nere, cipolla rossa e menta. Per saperne di più

Questa sana zuppa vegetariana riscalda con il suo sapore speziato e ti sazia a lungo grazie all'aggiunta di ceci. I ceci rendono la zuppa altamente nutriente, ricca di proteine ​​e fibre, pur essendo preparata con acqua e verdure. La ricetta prevede: Per saperne di più

Queste cotolette "intelligenti" sono preparate con il bulgur, il che le rende incredibilmente sane, gustose ed economiche: bastano solo 200 grammi di carne macinata per 4 porzioni. Riducendo il consumo di carne rossa, arricchirete le cotolette di fibre. Per saperne di più

Per preparare questa pizza, non è necessario lavorare con l'impasto. Usate una normale pita o lavash come base, spalmatevi sopra della carne macinata rosolata con cipolle e peperoni e infornate per qualche minuto per riscaldarla. Per saperne di più

Questa versione più salutare dei falafel viene cotta al forno anziché fritta. Preparate con ceci, tahina, spezie profumate ed erbe aromatiche fresche, queste polpette vengono cotte al forno fino a doratura, risultando croccanti e tenere all'interno. Per saperne di più

Il condimento mediorientale za'atar è una miscela di erbe aromatiche essiccate e semi di sesamo che può essere aggiunta a una vasta gamma di piatti. In questa ricetta, il condimento viene cosparso su un'insalata preparata con pomodorini, peperoncini e pane pita, e fritto - Per saperne di più

• Shawarma con pollo
• Tum
• Inning

Il classico shawarma, cibo di strada mediorientale, è preparato con una generosa quantità di pollo marinato, disposto a strati su uno spiedo e cotto lentamente per diverse ore. Questa versione casalinga semplificata, che utilizza una griglia e degli spiedini, vi porterà... Per saperne di più

• Stufato
• Miscela di spezie secche Ras el Hanout

Preparate uno stufato di carne denso e sostanzioso in stile mediorientale. La base è la carne macinata di manzo, che, a differenza dei tagli di carne, cuoce velocemente, e questo piatto non vi richiederà più di mezz'ora. Fate sobbollire la carne macinata con pomodori, ceci e spezie in una salsa ricca. Per saperne di più

La classica combinazione di pancetta, lattuga e pomodoro (BLT) è ottima non solo per i panini. Gustate questo trio come una deliziosa salsa, perfetta da condividere con un gruppo di amici come antipasto. Questa delizia ha anche un aspetto invitante: la salsa viene servita - Per saperne di più

Per preparare un hummus fatto in casa cremoso, vellutato e delizioso come quello acquistato al supermercato, dovrete dedicargli un po' più di tempo e utilizzare ceci secchi anziché in scatola: il risultato ne varrà la pena. Inoltre, questo antipasto vi costerà... Per saperne di più

Sebbene la preparazione dei falafel richieda un po' di pianificazione e un periodo di ammollo, è sorprendentemente facile. Le polpette di purea di ceci speziata vengono fritte e diventano croccanti all'esterno, mantenendo una consistenza tenera e sfogliata all'interno. Per saperne di più

• Cotolette
• Inning

Questi panini vegetariani di ispirazione mediorientale sono incredibilmente deliziosi, sazianti e succosi. Gli hamburger sono preparati con un mix di lenticchie marroni, riso integrale e cavolo nero e sono ricchi di proteine ​​e fibre. Congelate leggermente quelli già pronti. Per saperne di più

• Salsicce e fagioli toscani
• Salsa di fagioli a tre strati

Un modo semplicissimo per preparare un piatto delizioso e veloce in stile italiano. Perfetto per una gita in campeggio o un pranzo in giardino. Le salsicce italiane vengono grigliate e servite con un contorno di fagioli toscani, un misto di fagioli rossi e bianchi. Per saperne di più

Invece dei soliti panini, questi sandwich sono fatti con pita integrali. Apritele come tasche e riempitele con il ripieno. All'interno di ogni pita spalmata di hummus c'è una piccola polpetta di tacchino (slider) con hummus, fresco - Per saperne di più

La shakshuka è un piatto mediorientale molto popolare, tipicamente servito a colazione. Si tratta di uova strapazzate cotte in una salsa di pomodoro ed erbe aromatiche. È un piatto molto sano e nutriente, e l'aggiunta di ceci alla shakshuka fornisce un ulteriore apporto proteico. Shakshuka - Per saperne di più

Questa insalata si ispira al souvlaki, un popolare piatto greco di street food, spiedini di pollo avvolti in pane pita con verdure fresche. L'insalata contiene gli stessi ingredienti, ma al posto degli spiedini si utilizzano pezzi di petto di pollo marinati in... Per saperne di più

In Israele, questo piatto è chiamato anche sabikh ed è uno dei cibi di strada più popolari di Tel Aviv. Il pane pita caldo e fresco viene servito con melanzane fritte, uova sode, verdure sottaceto, un'insalata fresca di cetrioli e pomodori, hummus e... Per saperne di più

Questi scaloppini di maiale sono pronti in pochi minuti, ma hanno il sapore di quelli che hai preparato in cucina per ore. Sono ricchi di sapori da ristorante, ma puoi prepararli comodamente a casa. Perfetti per una cena veloce durante la settimana o... Per saperne di più

La cotoletta in stile marocchino viene servita con un'insalata leggera e succosa di lattuga romana, cetrioli, pomodori, cipolla rossa ed erbe aromatiche fresche (menta o coriandolo) condita con olio d'oliva, succo di limone e un pizzico di peperoncino. Per saperne di più

• Cotolette e contorno
• Ras el hanout, spezia marocchina

La miscela di spezie nordafricane ras el hanout, mescolata alla carne macinata di tacchino, conferisce a queste costolette di tacchino uno straordinario sapore orientale, mentre la generosa quantità di spinaci le arricchisce di fibre salutari. Le costolette vengono grigliate e servite con - Per saperne di più

• Agnello in glassa di melograno con menta allo spiedo
• insalata di cavolo greco

Un delizioso antipasto in stile mediterraneo composto da piccole focaccine servite con fettine di agnello allo spiedo glassate al melograno e una fresca insalata di cavolo alla greca. Per l'arrosto viene utilizzata la coscia d'agnello. Per saperne di più

• Marinata di Ras el Hanout e Agnello
• Salsa tahina con peperoni dolci e noci

Concedetevi un autentico shawarma orientale con agnello marinato nel ras el hanout, una spezia nordafricana. La miscela di spezie è perfettamente bilanciata e conferisce alla carne un sapore e un aroma meravigliosi. L'agnello utilizzato per questa preparazione è... Per saperne di più

• Tzatziki
• Hummus
• Pollo

Questo shawarma viene servito non assemblato. Il piatto comprende un pezzo di pollo fritto, pane pita e due salse: tzatziki greco e hummus mediorientale. Per cuocere il pollo, è meglio aprirlo a farfalla. Questo facilita la frittura... Per saperne di più

Per preparare un delizioso shawarma, non servono spiedo, griglia o una miriade di spezie o marinate per dare al pollo un sapore mediorientale. Le spezie per la torta di zucca funzionano benissimo come marinata. Abbinate al curry in polvere e... Per saperne di più

• ceci
• Condimento hummus all'aneto
• Per servire

Un delizioso e succulento shawarma vegetariano con verdure e ceci, che rendono l'antipasto più sostanzioso e aggiungono consistenza e sapori unici. I ceci vengono lessati in precedenza e poi cotti al forno con spezie e una piccola quantità di... Per saperne di più

• Shawarma con pollo
• Salsa di cetrioli e pomodori
• Salsa tahina

Puoi preparare un delizioso e succoso shawarma anche a casa, senza bisogno di attrezzature speciali per la griglia. Le cosce di pollo vengono tagliate a fettine sottili, marinate con spezie e grigliate su spiedini, dopodiché acquisiscono la consistenza desiderata... Per saperne di più

Un condimento leggero a base di succo di limone, olio d'oliva e aceto di vino aromatizzato alle erbe aromatiche dona un sapore vivace a questo piatto, oltre alle verdure. Si usa nell'insalata, per insaporire la pita e per cuocere il pollo. Condite i petti di pollo con un po' di condimento. Per saperne di più

Il piatto è preparato con un mix di lattuga, abbondante prezzemolo, cipollotti, menta, cetriolo e pomodorini dolci, e viene condito con una vinaigrette al limone e croccanti pezzi di pita fritta prima di essere servito. Un'insalata succosa e ricca di vitamine con - Per saperne di più

• insalata di ceci
• Panini

Ricchi di proteine ​​e fibre, i ceci sono un'ottima base per panini vegetariani sostanziosi e salutari. Per panini senza problemi, usa i ceci in scatola. Si schiacciano facilmente con una forchetta, ma se preferisci una consistenza più liscia, Per saperne di più

Un formaggio spalmabile delicato, cremoso e leggermente acidulo è un'ottima base per una salsa densa. Mescolatelo con panna acida, mozzarella grattugiata e un po' di maionese. Per la guarnizione di verdure, aggiungete cuori di carciofo e spinaci. Per saperne di più

Un ottimo modo per far mangiare gli spinaci a chi non li gradisce, soprattutto ai bambini, è preparare delle polpette. Queste polpette sono letteralmente piene di spinaci, ma i più schizzinosi non se ne accorgeranno nemmeno, dato che vengono servite in una pita con fette di... Per saperne di più

Questo antipasto veloce a base di verdure succulente e zucchine è saziante, nutriente e ricco di sapori e consistenze vivaci. Spalmate l'hummus sulle piadine tostate, guarnite con fette di zucchine al forno, rucola fresca e cremoso formaggio di capra. Per saperne di più

Grazie alla loro consistenza cremosa, le patate schiacciate possono essere utilizzate non solo come contorno, ma anche come base per una salsa densa. Questa ricetta si ispira alla salsa greca skordalia, anch'essa a base di patate schiacciate e olio d'oliva. Per saperne di più

Invece di friggere i falafel, cuoceteli in una piastra per waffle: al posto delle classiche polpette fritte, otterrete uno snack dall'aspetto originale e con meno grassi. Inoltre, i falafel cotti nella piastra per waffle sono altrettanto buoni di quelli fritti: sono altrettanto... Per saperne di più

Il babaganoush è un piatto tradizionale siriano, libanese e palestinese a base di melanzane con olio, spezie e tahina (una pasta di sesamo). Tradotto dall'arabo, può avere due significati: "Papa Ganoush" o "Il padre schizzinoso di papà". Per saperne di più

Si ritiene che il piatto nella sua forma attuale abbia avuto origine in Tunisia, e il suo nome arabo significa "miscela". Poiché l'ingrediente principale sono le uova, la shakshuka viene spesso servita a colazione. Tuttavia, in Israele è popolare anche come piatto serale, così come... Per saperne di più

• Montone
• Insalata Horiatiki

Tenero e delizioso agnello marinato in olio d'oliva con origano e grigliato, servito su pane pita greco croccante con un'insalata greca di verdure fresche e feta. Un piatto delizioso che può essere... Per saperne di più

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• Cotolette vegetariane
• Salsa allo yogurt
• Per assemblare il panino:

"Adoro preparare questo hamburger il lunedì senza carne. Lo ammetto, sono una vera carnivora, ma una volta a settimana mi concedo una pausa e una cena completamente vegetariana." Per saperne di più

• Garam masala:

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• Salsa di cetrioli:

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• Marinata per salmone:
• Formaggio e pomodori:
• Salsa di cetrioli e aneto:

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• Pasta tzatziki con feta:

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• Montone:
• Salsa tzatziki con feta e menta:
• Salsa di cetrioli e pomodori:

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• Salsa tzatziki:

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Una ricetta dettagliata per un antipasto a base di formaggio, con tanto di foto. Per saperne di più

Una ricetta dettagliata per un antipasto a base di formaggio, con tanto di foto. Per saperne di più

• Mix di spezie creole:
• Salsa tzatziki:

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Le polpette con la salsa possono essere servite come antipasto per una festa. Per saperne di più

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• Shashlik di carne macinata
• Salsa tzatziki

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• Pollo marinato in salsa teriyaki:
• Salsa aioli allo zenzero e soia:

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• Kyufta:
• Salsa tzatziki:

Saltati indonesiani, spiedini francesi o kebab turco: i piatti allo spiedo sono sempre una delizia. Il "kufta" è un kebab fatto con carne macinata, non a cubetti. Per saperne di più

Le guzaria sono tapas greche: una collezione di piccole porzioni che possono essere consumate come spuntino o come accompagnamento a un pasto principale. Ad Atene, le persone si riunivano nei piccoli bar alla fine di una dura giornata per trovare qualcuno con cui conversare, parlare della giornata e condividere... Per saperne di più

• Salsa calda allo yogurt:
• Animali domestici:

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• Spiedini di agnello alla griglia con curry e pita
• Chutney di menta e nettarine grigliate

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• Insalata per la pita:

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• Otturazioni:
• Salsa allo yogurt, sesamo e menta:

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• Sugo di carne:

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• Montone
• Guarnizione
• Salsa tzatziki
• Salsa di panna acida calda

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• Salsa di pomodoro e yogurt:

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• Marinata e salsa:
• Pomodorini grigliati:
• Salsa vinaigrette:
• Tzatziki con ravanelli:

Gyros con salsa tzatziki di ravanello: una ricetta dettagliata per preparare un piatto greco veloce. Per saperne di più

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Anche se la tua dispensa è quasi vuota, probabilmente avrai gli ingredienti per preparare queste semplici focacce. La combinazione di pomodori secchi e aceto conferisce a questo paté di fagioli una saporita semplicità che si abbina perfettamente a un'insalata di... Per saperne di più

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• Condimento per grigliate fatto in casa:
• Marinata:
• Salsa di cetrioli e ananas:

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• Cotolette vegetariane:
• Per i panini:
• Salsa allo yogurt e cetriolo:

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I fagioli sono ricchi di proteine ​​vegetali e possono essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di puree per panini. Scegliete e mescolate le verdure che piacciono ai vostri bambini e otterrete deliziosi panini vegetariani per loro. Per saperne di più

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