Cialde di ceci
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 490, grasso totale 25 G., grassi saturi 2 G., proteine 16 G., carboidrati 56 G., fibra 12 G., colesterolo 0 mg, sodio 684 mg, zucchero 5 G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 490, grasso totale 25 G., grassi saturi 2 G., proteine 16 G., carboidrati 56 G., fibra 12 G., colesterolo 0 mg, sodio 684 mg, zucchero 5 G.
Oltre ad essere deliziose, queste cialde di ceci facili da preparare sono simili ai falafel, quindi possono essere servite come questi ultimi: in una pita con verdure fresche e sottaceto. Si possono friggere in anticipo e conservare in freezer in sacchetti individuali per riscaldarle velocemente nel tostapane o nel forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di olio vegetale, più altro per ungere la piastra per waffle
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Albumi di 2 uova grandi
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a metà
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, sciacquati
- 4 pita a tasca, tagliate a metà
- Lattuga tritata, pomodori a fette, cetrioli, cipolle, sottaceti, barbabietole sottaceto e uova sode per servire
- 1/4 di tazza di hummus acquistato al supermercato, diluito con acqua
- Salsa piccante da servire
- Attrezzatura speciale: piastra per waffle sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: coriandolo, farina di prima qualità, prezzemolo, lievito in polvere, cumino, coriandolo, pepe di Cayenna macinato, uova, aglio, ceci, pita, lattuga a foglia, pomodori, cetrioli, mandorle, cetriolo sottaceto, hummus
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 95 °C (per poter cuocere i waffle caldi).
- Unire olio, coriandolo, farina, prezzemolo, lievito in polvere, cumino, sale, pepe di Cayenna, albumi, aglio e ceci in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungere leggermente le piastre superiore e inferiore della piastra per waffle. Riempire la piastra per circa tre quarti (una parte della piastra dovrebbe rimanere visibile). Chiudere con attenzione il coperchio e cuocere fino a quando i waffle non saranno dorati e sodi al centro, per 6-10 minuti. Tenere i waffle pronti al caldo in forno oppure coprirli con un foglio di alluminio su un piatto mentre si cuociono i restanti.
- Riempite ogni metà di pita con un waffle. Aggiungete i condimenti che preferite, un filo di hummus e qualche goccia di salsa piccante.
Nota
I waffle si possono congelare in sacchetti di plastica con chiusura ermetica per un massimo di un mese. Riscaldarli in un tostapane o in forno a 150 °C.
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