Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ricchi di proteine ​​e fibre, i ceci sono un'ottima base per panini vegetariani sostanziosi e salutari. Per preparare panini senza fatica, usa i ceci in scatola. Si schiacciano facilmente con una forchetta, ma se preferisci una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore. Un po' di avocado e maionese conferiranno una consistenza vellutata. Senape e aglio vengono aggiunti all'insalata per un tocco saporito, ma se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere del pepe di Cayenna. Metti l'insalata di ceci nelle pite e guarnisci con verdure fresche. Il tuo delizioso e salutare panino è pronto.

Ingredienti:

insalata di ceci

• 2 lattine da 425 g di ceci in scatola, sciacquati
• 1 avocado grande e maturo, sbucciato
• 1/4 di tazza di cipollotti tritati finemente
• 1/4 di tazza di succo di lime (circa 2 lime)
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)

Panini

• 4 pita integrale
• Mezzo cetriolo, tagliato a fettine sottili, per servire
• Germogli di soia, per servire
• Ravanelli affettati, per servire
• Lattuga tritata, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pita, ceci, cetrioli, ravanello, Avocado, succo di lime, pepe di Cayenna macinato, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• insalata di ceci.
  
  In una ciotola media, schiacciate i ceci e l'avocado con una forchetta o un frullatore fino a ottenere una pasta grossolana. Aggiungete i cipollotti, il succo di lime, la maionese, la senape, l'aglio, il sale e il pepe nero e mescolate bene. Per un tocco di piccante in più, aggiungete un pizzico di pepe di Cayenna. Fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.
  
  
  Nota
  
  Per ottenere una consistenza più liscia, potete frullare gli ingredienti dell'insalata di ceci in un robot da cucina. Tuttavia, se preferite la consistenza più rustica che si ottiene schiacciando gli ingredienti a mano, potete continuare a frullarli nel robot da cucina.
Passo 2
• Panini.
  
  Taglia le pite a metà orizzontalmente per creare delle tasche. Riempi ogni tasca di pita con insalata di ceci. Guarnisci con fette di cetriolo, germogli di soia, ravanelli e lattuga. Servi i panini di pita con zuppa di pollo.

Voti: 3