Polpette di spinaci mediterranee
Voti: 11
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 25 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 90 mg, sodio 480 mg, zucchero 5 G.
Calorie 320, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 25 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 90 mg, sodio 480 mg, zucchero 5 G.
Un ottimo modo per far apprezzare gli spinaci a chi non li ama, soprattutto ai bambini, è preparare delle polpette. Queste polpette sono letteralmente piene di spinaci, ma i più schizzinosi non se ne accorgeranno nemmeno, perché vengono servite in una pita con pomodori a fette, lattuga tritata e una deliziosa salsa allo yogurt e aneto. Pochi sapranno resistere a questo antipasto che ricorda il fast food. È molto saziante e gustoso, e allo stesso tempo salutare, perché le polpette sono fatte con carne magra di tacchino e arricchite di fibre grazie agli spinaci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata di tacchino, 20% di grassi
- 2 tazze di spinaci surgelati (300 g)
- 1/4 di tazza pangrattato
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 carota media, grattugiata
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 tazza di yogurt greco intero
- Succo di mezzo limone
- 3 pita a tasca, tagliate a metà e riscaldate
- 2 cucchiai di lattuga romana tritata
- 2 pomodori a grappolo, tritati
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Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, spinaci, carota, pomodori prugna, lattuga romana, succo di limone, pita, cumino, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla con olio spray.
- In una ciotola capiente, cuocete gli spinaci nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciateli raffreddare leggermente.
- Aggiungete agli spinaci la carne macinata di tacchino, il pangrattato, il cumino, l'aglio, le carote, l'uovo, 1 cucchiaio di aneto, 0,5 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Mescolate il tutto con le mani. Disponete delle porzioni di composto di carne (circa 2 cucchiai ciascuna) sulla teglia preparata.
- Con le mani inumidite, formate delle palline e distribuitele uniformemente sulla teglia. Cuocete in forno fino a quando non si saranno rassodate, per 12-14 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, il succo di limone e l'aneto rimasto. Condite con sale e pepe a piacere.
- Distribuite 3 polpette in ogni pita. Guarnite con lattuga tritata e pomodori a fette. Condite con salsa allo yogurt.
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