Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Le polpette sono polpette di carne (dal termine inglese "meat", carne) che, a differenza delle polpette tradizionali, vengono cotte al forno fino a doratura. Le polpette sono solitamente fatte con carne macinata di manzo, impanata con uova e pangrattato e condita con spezie. Questa ricetta rende le polpette ancora più gustose perché il formaggio grattugiato viene mescolato alla carne macinata, aggiungendo un sapore e una consistenza ricchi. Prima della cottura, spennellate la superficie con una miscela di ketchup, senape e zucchero di canna. Questo creerà una crosticina più invitante con un sapore contrastante che esalta quello della carne. Disponete le polpette su un piatto da portata e servitele con degli spiedini durante un aperitivo.

Ingredienti:

• 450 g di carne macinata magra
• 1 uovo grande
• 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 120 g)
• 0,5 tazze di pangrattato
• Mezza cipolla grattugiata
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/4 di tazza di ketchup
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Cipollotti verdi tritati per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, uova, formaggio cheddar, pangrattato, mandorle, aglio, senape di Digione, salsa Worcestershire, paprica, ketchup, zucchero di canna, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola media, unire la carne macinata, l'uovo, il formaggio, pangrattato, cipolla, aglio, 2 cucchiaini di senape, salsa Worcestershire, paprika, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato; mescolare il tutto con le mani. Formare delle palline di 4 cm di diametro (circa 24) e disporle sulla teglia preparata.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate il ketchup, lo zucchero di canna e il restante cucchiaino di senape e spennellate le polpette con il composto. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Trasferitele su un piatto da portata e guarnite con cipollotti verdi.

Voti: 1