polpette di manzo

Voti: 12

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 polpette

Queste polpette, croccanti fuori e succose dentro, delizieranno grandi e piccini. Per prepararle, si mescola carne macinata con pangrattato, latte, uova e spezie. Si formano poi delle piccole polpette che vengono cotte al forno fino a cottura ultimata. Servite le polpette con pasta, patate o riso e conditele con la salsa che preferite, dal sugo di pomodoro a una delicata besciamella.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,9 kg di carne macinata
0,5 tazze di pangrattato
0,5 tazze di latte
2 uova grandi, leggermente sbattute
Mezza cipolla piccola, grattugiata
1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 230 °C. Rivestire 2 teglie con carta stagnola e spruzzarle con olio spray.
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, pangrattato, latte, uova, cipolla, aglio, prezzemolo, 2 cucchiai di sale e 0,5 cucchiaino di pepe nero. Mescolare con le mani, distribuendo uniformemente gli ingredienti. Formare con la carne macinata delle polpette lunghe circa 4 metri (circa 30). Disporre le polpette sulle teglie da forno preparate.