Marinata per bistecca di manzo
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Sebbene una bistecca di costata sia già di per sé molto appagante, e salarla, peparla e scottarla in padella sia sufficiente per apprezzarne appieno il sapore, a volte si desidera qualcosa di nuovo. Per arricchire una nuova gamma di sapori con una bistecca succosa e tenera, marinatela brevemente seguendo questa ricetta. La carne grigliata risulterà ancora più tenera e acquisirà un delicato aroma di spezie e affumicatura. Questa stessa marinata può essere utilizzata anche su altri tipi di carne prima della cottura alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 bistecche di costata
- 0,5 cucchiai di succo d'ananas
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1 tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
- 2 cucchiaini di origano secco
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Miele
- 1 cucchiaio di aroma liquido di fumo di mesquite naturale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, succo d'ananas, aceto di sidro di mele, polvere di cipolla, peperoncino, origano, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola bassa, mescolare con una frusta ketchupsucco d'ananas, aceto di sidro di mele, aroma di fumo liquido, cipolla in polvere, cumino, peperoncino rosso tritato, origano e aglio.
Uscita: 2 cucchiai - Spennellate entrambi i lati delle bistecche con il miele e mettetele nella marinata. Lasciate marinare per 2-4 ore.
- Togliete le bistecche dalla marinata e asciugatele tamponandole con carta assorbente. Conditele con sale e pepe e cuocetele al grado di cottura desiderato.
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