Bulgogi di zucchine in friggitrice ad aria
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 886, grasso totale 62 G., grassi saturi 22 G., proteine 47 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 154 mg, sodio 1877 mg, zucchero 29 G.
Calorie 886, grasso totale 62 G., grassi saturi 22 G., proteine 47 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 154 mg, sodio 1877 mg, zucchero 29 G.
Questa versione del bulgogi coreano unisce la carne di manzo a una semplice marinata agrodolce e viene cotta alla perfezione nella friggitrice ad aria, risultando la cena ideale per una serata infrasettimanale. La ricetta prevede anche le zucchine, ma potete personalizzarla scegliendo altre verdure, come funghi e cipolle!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di mirin
- 2 cucchiai di olio di sesamo scuro
- 3 spicchi d'aglio grattugiati
- 1 zucchina grande (circa 300 g), tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata diagonalmente in pezzi di 1 cm di spessore.
- 450 g di manzo tagliato a fettine sottili (come la costata di manzo)
- Semi di sesamo tostati e riso bianco per servire
- Attrezzatura specialeFriggitrice ad aria da 6 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, zucchine, mirin (vino di riso), sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la salsa di soia, lo zucchero, il mirin, l'olio di sesamo, l'aglio, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiai d'acqua fino a quando la maggior parte dello zucchero non si sarà sciolta e la marinata risulterà liscia. Mettete da parte 1 cucchiaio di marinata in una ciotola media, aggiungete le zucchine e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate bene per ricoprirle uniformemente. Aggiungete la carne alla marinata rimanente e mescolate.
- Trasferite la carne marinata nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete fino a quando la superficie non sarà dorata e la carne cotta al suo interno, circa 10 minuti. Trasferite con cura la carne su un piatto da portata e mettete le zucchine marinate nello stesso cestello (non lavatele). Cuocete fino a quando le zucchine non saranno dorate e cotte al loro interno, 5-6 minuti.
- Nel frattempo, tagliate la carne di manzo a pezzetti. Aggiungete le zucchine alla carne e versateci sopra il sugo di cottura della friggitrice ad aria. Cospargete con semi di sesamo e servite con riso.Nei negozi di alimentari coreani si trova una varietà di tagli di manzo sottili. Il tipo etichettato come "bulgogi" è in genere una costata di manzo, ma qualsiasi taglio di manzo di circa 0,3 cm di spessore andrà bene.
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