Polpette di tacchino e spaghetti di zucchine sani, cotti nella friggitrice ad aria

Voti: 7

Come preparare - Polpette di tacchino e spaghetti di zucchine sani nella friggitrice ad aria

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 polpette

Grazie alla friggitrice ad aria, le vostre polpette di tacchino risulteranno deliziosamente croccanti fuori e succose e tenere dentro, il tutto senza grassi in eccesso! Deliziose e salutari. Conditele con salsa di pomodoro calda e servitele con spaghetti di zucchine (disponibili nel reparto ortofrutta o con lo spiralizzatore), cosparse generosamente di parmigiano grattugiato. Questo piatto ipocalorico ma nutriente, ricco di proteine e fibre, è perfetto per la cena.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 g di spaghetti di zucchine (circa 3 zucchine medie); vedi Nota
1/3 di tazza pangrattato
1/4 di tazza di latte intero
220 g di carne macinata di tacchino
1/4 di tazza di ricotta
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente + altro per servire
0,5 cucchiaini di origano essiccato
1 tazza e 1/4 di salsa di pomodoro acquistata al supermercato
Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate gli spaghetti di zucchine con un pizzico abbondante di sale. Lasciate riposare finché le zucchine non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare del liquido, circa 10 minuti. Scolatele e mettetele da parte.
Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate il pangrattolo con il latte e lasciate riposare finché il pangrattolo non si gonfia, circa 5 minuti. Aggiungete al composto di pangrattolo la carne macinata di tacchino, la ricotta, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco, quindi mescolate accuratamente con le mani. Formate 12 polpette (ciascuna di circa 1,5 cucchiai di spessore e 2,5 cm di diametro).

Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 °C. Spruzzate l'interno del cestello con dello spray da cucina e adagiatevi le polpette, distanziandole per consentire la circolazione dell'aria. Friggete fino a quando non saranno dorate all'esterno e cotte all'interno, per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.
Nel frattempo, scaldate la salsa di pomodoro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete le polpette alla salsa, abbassate la fiamma al minimo e tenete in caldo.
Cospargete le zucchine con 1/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Cuocete in friggitrice ad aria a 200 °C (400 °F) finché i bordi non iniziano a dorarsi, mescolando a metà cottura, per 5-6 minuti.
Dividete gli spaghetti di zucchine in due piatti o ciotole basse, disponetevi sopra 6 polpette e condite con la salsa di pomodoro calda. Servite cosparso di parmigiano grattugiato.

Nota

Alcuni supermercati vendono spaghetti di zucchine già pronti. In alternativa, puoi usare uno spiralizzatore per tagliarli. Ti serviranno tre zucchine, ciascuna del peso di 200 grammi.