Spezzatino di manzo caraibico in pentola a cottura lenta
Voti: 5
Tempo: 35 minuti più tempo di cottura a fuoco lento
Spezzatino di manzo caraibico in pentola a cottura lenta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di manzo a cubetti
- 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a pezzi di 5 cm (circa 700 g)
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 1 lattina (370-400 g) di latte di cocco
- 2 cucchiaini polvere di curry
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 2 cucchiai di zenzero pelato e tritato finemente
- Succo di 1 lime, più spicchi per servire
- 4 cipollotti tritati
- 2 tazze di riso bianco cotto, per servire
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Ricette con ingredienti simili: manzo, patata dolce, peperone dolce, radice di zenzero, curry, pimento, acqua di cocco, succo di lime, cipollotti, riso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare la carne macinata con la farina, il curry in polvere, il pimento, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Trasferire la carne in una pentola a cottura lenta da 6 litri.
Mettete la patata dolce e il peperone in una ciotola e mescolateli con la restante miscela di farina. Disponeteli sopra la carne. In un'altra ciotola, mescolate accuratamente il latte di cocco e lo zenzero, quindi versate il composto sulle verdure. - Chiudete la pentola a cottura lenta e cuocete a fuoco basso per 7 ore. Scoprite, mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti. Eliminate il grasso in eccesso dalla superficie. Aggiungete il succo di lime e il sale. Servite con riso. Guarnite con cipollotti tritati e servite con spicchi di lime.
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