Polpette greche con salsa tzatziki
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le polpette con la salsa possono essere servite come antipasto per una festa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di agnello giovane o manzo macinato
- 2 fette di pane bianco, spesse 2,5 cm.
- 1/4 - 1/2 tazza di latte
- 1/2 cetriolo senza semi
- Sale e pepe nero macinato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata finemente
- 3 cucchiai di cipolla rossa grattugiata
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato finemente
- 2 pizzichi di cannella
- 3 spicchi d'aglio, grattugiati o ridotti in pasta
- 1 categoria uova CO
- Scorza e succo di 1 limone
- 4 tagliati a triangoli pane pita senza cavità all'interno o altre torte piatte
- 1,5 tazze di yogurt greco
- 1/4 di tazza di aneto fresco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: agnello macinato, carne di manzo macinata, mandorle, aglio, pane bianco, uova, latte, cetrioli, succo di limone, origano, cannella, cumino, yogurt, pita, aneto, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C. Posiziona una griglia sopra due teglie da forno per cuocere le polpette e tostare la pita.
Immergete il pane nel latte. Pelate il cetriolo e grattugiatelo al setaccio. Salate e lasciate scolare il succo per 20 minuti. - Versate l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungete la carne e condite con sale e pepe. Strizzate il pane e sbriciolatelo con le dita, aggiungendolo alla carne. Unite la menta, la cipolla, l'origano, la cannella, 2 spicchi d'aglio, un uovo e il succo di mezzo limone. Mescolate.
- Con un piccolo cucchiaio da gelato, formate circa 24 polpette con il composto di carne e disponetele su una teglia. Cuocete in forno fino a doratura, per 15-18 minuti. Togliete le polpette dal forno e mettetele sotto il grill impostato alla massima potenza. Grigliate le pite per 30-60 secondi per lato.
- Passate i cetrioli in un colino per eliminare il liquido in eccesso e metteteli in un robot da cucina. Aggiungete quindi lo yogurt, l'aneto, lo spicchio d'aglio rimasto, la scorza e il succo di limone rimanente. Condite la salsa con cumino e sale e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
Servite le polpette con la salsa e le pite.
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