I miei grandi e sostanziosi hamburger greci

Voti: 9

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 360, grasso totale 10 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 42 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 65 mg, sodio 650 mg, zucchero - G.

I miei sostanziosi hamburger greci: una ricetta passo passo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per gli hamburger:

600 g di petto di pollo magro tritato
2 tazze di foglie di spinacini novelli tritate grossolanamente
1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato
4 panini per hamburger integrali
1/4 di cetriolo, tagliato a fettine sottili
4 piccole foglie di lattuga romana (gambi duri tagliati)
2 cucchiaini di olio d'oliva
1/2 cipolla piccola, tritata
1 cucchiaio di aneto fresco tritato più 1 cucchiaino di aneto secco
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/4 di cucchiaino di sale

Per la salsa allo yogurt:

1/2 tazza di yogurt greco magro
2 cucchiaini di olio d'oliva
2 cucchiaini di succo di limone fresco
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaino di foglie di aneto fresco tritate
1/8 cucchiaino di sale
Un pizzico di pepe nero macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, panino integrale, formaggio feta, spinaci, lattuga romana, cetrioli, yogurt, succo di limone, mandorle, aglio, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, l'olio, il succo di limone, l'aglio, l'aneto, il sale e il pepe.

Scaldate 2 cucchiaini di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché non sarà morbida e traslucida, circa 3 minuti.

Aggiungete gli spinaci e cuoceteli finché non appassiscono, circa 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco. Aggiungete il formaggio feta, l'aneto e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolate per amalgamare.
Dividete la carne macinata di tacchino in 4 cerchi di uguali dimensioni. Formate da ogni cerchio 2 polpette di uguali dimensioni (dovreste ottenere 8 polpette in totale).

Distribuite 2 cucchiai del composto di spinaci e feta sulla metà superiore degli hamburger. Coprite con gli hamburger rimanenti, premendo il ripieno sui bordi per sigillarlo. Condite entrambi i lati degli hamburger con sale e il restante quarto di cucchiaino di pepe.

Spruzzate una padella antiaderente con dello spray da cucina e scaldatela a fuoco medio-alto oppure preparate la griglia. Grigliate gli hamburger fino a completa cottura, circa 5 minuti per lato.

Per servire, adagiate un hamburger sulla metà inferiore di ogni panino, aggiungete circa 2 cucchiai di salsa allo yogurt, poi 2-3 fette di cetriolo e una foglia di lattuga. Coprite con l'altra metà del panino e servite.

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