Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi hamburger cambieranno il vostro modo di concepire i panini, perché sono preparati senza pane né pane. Mescolate carne di agnello macinata con pecorino e pomodori secchi, avvolgete il tutto in fette di prosciutto crudo italiano e cuocete in padella. Sotto la croccante panatura di prosciutto, troverete polpette succose e saporite, con il dolce aroma dei pomodori secchi. Guarnite gli hamburger con fette di pomodoro fresco e foglie di basilico. Invece di una salsa, conditeli con un filo di aceto balsamico e olio d'oliva, che si abbinano perfettamente al gusto italiano del piatto. Rucola o lattuga sono il contorno ideale per questi hamburger avvolti nel prosciutto.

Ingredienti:

• 450 g di agnello macinato
• 0,5 tazza di pangrattato semplice
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di latte intero
• 0,5 tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato
• 1/4 di tazza tritata pomodori secchi
• 3/4 cucchiaino di sale
• 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 6 fette grandi di prosciutto crudo di medio spessore
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• Foglie di basilico fresco per guarnire
• Fette di pomodoro per servire
• Aceto balsamico per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

agnello macinato, sgombro, pangrattato, Formaggio Pecorino Romano, pomodori secchi, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolate il pangrattolo, il prezzemolo, il latte, l'uovo, il formaggio, i pomodori secchi, il sale e il pepe. Aggiungete l'agnello e mescolate bene. Formate 6 polpette con la carne macinata, ciascuna dello spessore di 2,5 cm. Disponete le fette di prosciutto su un tagliere o un foglio di carta da forno. Adagiate una polpetta al centro di ogni fetta e avvolgetela con il prosciutto.
Passo 2
• Scaldate una padella capiente e dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva e fatelo scaldare per 2 minuti. Adagiate gli hamburger avvolti nel prosciutto, con la chiusura rivolta verso il basso, nella padella e cuoceteli a fuoco medio per 6-8 minuti, finché il prosciutto non sarà dorato. Girate gli hamburger e cuoceteli per altri 6-8 minuti.
Passo 3
• Trasferite gli hamburger su un piatto da portata o su piatti individuali. Guarnite ogni hamburger con 2-3 foglie di basilico, 1-2 fette di pomodoro e condite con un filo d'olio d'oliva e aceto balsamico. Servite immediatamente.

Voti: 2