Hamburger con tortino di agnello

Voti: 10

Tempo: 5 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Hamburger di agnello - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cotolette:

450 g di carne macinata
450 g di agnello giovane macinato
Sale e pepe nero macinato
1 cucchiaio di olio di semi d'uva
4 fette di formaggio feta, spesse 0,5 cm.
3 cucchiai di burro ammorbidito
4 panini brioche
Lattuga e pomodori per hamburger

Salsa:

1/2 tazza di panna acida
1/4 di tazza di cetriolo sbucciato e tagliato a dadini finissimi
2 cucchiai di cipolla rossa tritata
2 cucchiai di pomodoro a dadini (senza buccia)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: agnello macinato, carne di manzo macinata, panino brioche, cetrioli, pomodori, cipolla rossa, lattuga a foglia, formaggio feta, olio di semi d'uva, grani di pepe bianco, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per le cotolette: In una ciotola, unire la carne di manzo e quella di agnello. Condire con sale e pepe, quindi togliere il composto dalla ciotola e formare 4 hamburger, ciascuno del peso di 225 g.

Per cuocere gli hamburger, scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco vivo finché non inizia a fumare. Quindi abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete gli hamburger.

Friggete per 5 minuti da un lato, poi girate e friggete l'altro lato. Durante la seconda frittura, cospargete le polpette con formaggio feta.
Per la salsa: Mentre le cotolette friggono, unite in una ciotola la panna acida, i cetrioli, le cipolle, i pomodori, il sale e il pepe. Assaggiate e, se lo desiderate, aggiungete altre spezie.

Scaldate una seconda padella a fuoco medio. Imburrate l'interno dei panini, poi metteteli nella padella calda e tostateli fino a quando non saranno croccanti, per 2-3 minuti.

Una volta pronti i panini, assemblate gli hamburger disponendo la lattuga, il pomodoro e la polpetta sui panini, versateci sopra la salsa e gustate.

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