Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger

Gli hamburger di fagioli neri sono un successo sia tra i vegetariani che tra chi mangia carne. Sono molto più sani dei tradizionali hamburger di manzo, ricchi di fibre, vitamine e minerali, e significativamente più poveri di grassi e colesterolo "cattivo". Per risparmiare tempo nella preparazione, si possono usare fagioli neri in scatola. Schiacciateli con una forchetta per mantenerne la consistenza, poi mescolateli con pangrattato, uovo e spezie. Gli hamburger sono deliziosi, saporiti e non si sfaldano durante la frittura. Serviteli in panini con i classici condimenti per hamburger: formaggio, maionese piccante, lattuga e fette di pomodoro.

Ingredienti:

• 2 tazze di fagioli neri in scatola, scolati
• 1 cucchiaio. pangrattato speziato
• 1/4 di tazza di cipolla grattugiata
• 0,5 cucchiaini di miscela di spezie al peperoncino
• 1 uovo grande
• Olio di colza per friggere
• 4 fette di formaggio svizzero
• 0,5 tazza di maionese
• salsa piccante
• 4 panini per hamburger, tostati
• Lattuga e fette di pomodoro per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fagioli neri, condimento al peperoncino, pangrattato, panini per hamburger, salsa piccante, formaggio svizzero, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• 
  Schiacciare i fagioli.
  
  Mettete i fagioli in una ciotola media e schiacciateli con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.
Passo 2
• 
  Preparare l'impasto per gli hamburger.
  
  Mescolare i fagioli con pangrattato, cipolla grattugiata, miscela di spezie al peperoncinoun uovo e un po' di sale e pepe nero.
Passo 3
• 
  Se il composto sembra asciutto, aggiungete un po' d'acqua. Lasciate riposare per 5 minuti. Scaldate una padella capiente in ghisa a fuoco medio e aggiungete qualche cucchiaio di olio di colza.
Passo 4
• 
  Formare le polpette.
  
  Dividete il composto di fagioli in 4 porzioni uguali e formate 4 polpette ordinate. Le polpette di fagioli non si restringono durante la frittura, quindi, indipendentemente dalle loro dimensioni iniziali, potrete toglierle dalla padella mantenendo le stesse dimensioni.
  
  
Passo 5
• 
  Friggere le cotolette.
  
  Friggete le polpette di fagioli per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorate.
Passo 6
• 
  Adagiate una fetta di formaggio svizzero sopra ogni hamburger.
Passo 7
• 
  Coprite la padella e continuate la cottura per altri 2 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Passo 8
• 
  Assembla gli hamburger.
  
  In una piccola ciotola, mescolate la maionese con un goccio di salsa piccante. Servite gli hamburger su panini tostati con maionese calda, lattuga e fette di pomodoro.
  
  

Voti: 4