Basta aggiungere acqua: couscous vegetariano al curry
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Se siete abituati a sgranocchiare panini o stuzzichini freddi al lavoro, è ora di cambiare le vostre abitudini e passare a un pranzo caldo e sano, perfetto per l'ufficio. Concedetevi un delizioso piatto in stile mediterraneo a base di couscous e verdure. Uno dei vantaggi del couscous è che cuoce al vapore in pochi minuti. Mescolate tutti gli ingredienti in un contenitore la sera, portatelo al lavoro la mattina e all'ora di pranzo versateci semplicemente dell'acqua bollente e lasciate cuocere. Veloce, sano e pratico!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di couscous
- 1/4 di tazza di ceci in scatola, sciacquati
- 6 pomodorini ciliegino o datterino, tagliati in quarti
- 3 olive Kalamata, tagliate a metà
- 2 cucchiai di carote grattugiate con una grattugia a fori larghi (circa un terzo di una carota piccola)
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 0,5 cucchiaini di curry in polvere
- 0,5 - 1 cucchiaino di harissa (facoltativo)
- 1 spicchio di limone
- Attrezzatura specialeContenitore da 450 ml resistente al calore con coperchio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: couscous, ceci, pomodorini, olive di Kalamata, carota, limone, salsa harissa, curry, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il couscous in un contenitore resistente al calore con coperchio e aggiungete i ceci, i pomodori, le olive, le carote, il coriandolo, il burro, il curry in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e l'harissa, se la usate.
- Adagiate uno spicchio di limone sopra. Coprite e mettete in frigorifero per tutta la notte.
- Al momento di servire, mettete da parte lo spicchio di limone. Aggiungete 150 ml di acqua bollente al recipiente e mescolate fino a quando l'acqua non raggiunge il fondo. Coprite e lasciate in infusione finché il couscous non avrà assorbito tutto il liquido, circa 6 minuti.
- Togli il coperchio, spremi il succo di uno spicchio di limone sul couscous e mescola di nuovo. Servi il couscous caldo.
Categorie:
Ricette simili
