Couscous con carote e uvetta
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 251, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 481 mg, zucchero 10 G.
Calorie 251, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 481 mg, zucchero 10 G.
Cannella, uvetta, ribes e carote conferiscono una delicata dolcezza a questo contorno mediorientale. Condite il couscous cotto con menta e coriandolo per un tocco rinfrescante e servitelo con carne o pollame alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 lunghe strisce di scorza di limone
- 3 tazze di brodo di pollo o vegetale leggermente salato
- 0,5 tazze di uva passa
- 3 carote, tagliate a fettine sottili
- 1,5 tazze di couscous
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: couscous, carota, uva passa, scorza di limone, cannella, coriandolo, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cannella e le strisce di scorza di limone e cuocete, mescolando, finché non sprigionano il loro aroma, circa 30 secondi. Aggiungete il brodo, l'uvetta, le carote e 1 cucchiaino di sale e portate a ebollizione. Aggiungete il couscous.
- Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare finché il couscous non avrà assorbito tutto il liquido e si sarà ammorbidito, circa 10 minuti. Sgranare il couscous con una forchetta e incorporare il coriandolo e la menta.
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