Bietola arcobaleno con uvetta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo contorno di verdure, sostanzioso e salutare, conquisterà chi ama abbinare sapori contrastanti in un unico piatto. La bietola arcobaleno, dal sapore leggermente amarognolo, viene saltata in padella con uvetta dorata e pancetta affumicata. Questi tre ingredienti si completano a vicenda alla perfezione, conferendo al piatto un sapore festivo. La ricetta utilizza sia le foglie che i gambi colorati della bietola, garantendo un contorno che delizia non solo per il suo sapore, ma anche per la sua splendida palette di colori autunnali.
Consigliamo
Ricetta:
Tritate le foglie di 2 mazzi di bietola arcobaleno; affettate i gambi. In una casseruola capiente, fate soffriggere 3 fette di pancetta a cubetti in olio d'oliva. Aggiungete i gambi di bietola, 1 cipolla rossa affettata, 80 ml di uva passa dorata e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco medio fino a quando le foglie non si saranno ammorbidite, per 4-5 minuti. Incorporate 2 cucchiai di aceto e 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungete le foglie di bietola, poche alla volta, e cuocete fino a quando non saranno appassite, per 2-3 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Ricette con ingredienti simili: bietola, Bacon, cipolla rossa, uva passa, zucchero
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